CricketNuggets SBS-EM - CDG – Business Plan 2013/2014
François-Xavier de Walque – Sophie De Saeger – Hadrien de Wasseige – Raphaël Avanzato – Diego De Bruyne

Executive Summary

La viande animale représente à l’heure actuelle l’aliment le plus utilisé pour subvenir à nos besoins en protéines.
Il est de notoriété commune que l’élevage animal est très couteux en eau, aliments et produit beaucoup de gaz à effet de serre. De plus d’ici 2050 nous devrions être à peu près 9 milliards sur terre, il est donc impératif de trouver une alternative à notre dilemme.

De nos recherche nous sommes tombés sur la conclusion que les insectes, attention pas n’importe lesquels, étaient exactement la solution à nos futurs problèmes.
Déjà très commercialisés et dégustés dans certaines régions du monde nous avons décidé de les promouvoir ainsi que de les implanter dans les mœurs des occidentaux.

« CricketNuggets » vous propose donc des nuggets à base de criquets.

Pourquoi est-ce une solution ? 1
Ce sont des aliments très riches en protéines. 20 grammes de criquets cuits correspondent à une valeur énergétique de 110 grammes de bœuf.
Les insectes comestibles contiennent des vitamines (B1, B2, B3), des minéraux (Calcium, fer, phosphore,...) et des acides gras essentiels.
La production d’un kilo de viande d’insecte a une empreinte écologique bien plus faible. Produire un kilo de vers de farine entraine l’émission de 10 à 100 fois moins de gaz à effet de serre que la production d’un kilo de viande de porc.
Il s’agit d’une source de nutrition plus sure. Il existe que peu de maladies communes avec les insectes qui pourraient nous affecter contrairement aux grippes porcines et aviaires.
Une quantité bien moins importante de nourriture est nécessaire pour fournir la même quantité de viande. Pour obtenir 1 kilo de viande de bœuf nous avons besoin de 10 kilos de nourriture tandis que pour 1 kilo d’insectes seul 1,1 kilo est nécessaire.

Notre «criquet nugget» est