TPE
L’entomophagie présente, selon ses promoteurs, de multiples avantages et peu d'inconvénients.
AVANTAGES
INCONVENIENTS
-qualités nutritionnelles des insectes sont grandes

-Beaucoup de personnes portent des préjugés donc peu en consommera.
-contiennent des protéines, des lipides, des minéraux (zinc, fer), des vitamines, parfois plus que la viande ou le poisson.
-aspect psychologique
-bien-faits nutritiffs à l'organisme humain

-insectes inspirent méfiance, peur dégoût

2,5 milliards de personnes, principalement en Afrique, en Asie et en Amérique centrale, se nourrissent quotidiennement d'insectes.
Les études qui se succèdent depuis déjà des décennies convergent tous vers les mêmes conclusions : se nourrir d'insectes est bon pour la santé !

Si nous prenons le cas du grillon comestible par exemple, celui-ci contient 3 fois plus de protéines que le bœuf à poids égal : 100 g de grillons couvrent plus de la moitié des besoins quotidiens en protéines d'un adulte de 70 kg. La valeur énergétique (protéines plus matières grasses) peut être jusqu'à 5 fois plus élevée chez les insectes.

Notre éducation et notre culture nous ont amenés à déconsidérer leur intérêt culinaire alors qu'ils représentent une source alimentaire qui pourrait profiter à tous, tout en répondant aux exigences liées à l'évolution démographique.

La communauté scientifique internationale est unanime : les insectes pourraient bien être la solution aux besoins alimentaires de l'humanité à moyen terme. Il reste encore un long chemin à faire pour faire prendre conscience qu'un repas à base d'insectes apporte l'essentiel des nutriments nécessaires au corps humain.

La communauté scientifique internationale est unanime : les insectes pourraient bien être la solution aux besoins alimentaires de l'humanité à moyen terme. Il reste encore un long chemin à faire pour faire prendre conscience qu'un repas à base d'insectes apporte l'essentiel des nutriments nécessaires au corps humain.