Café

904 mots 4 pages

ETUDE DE CAS : LE CAFE

49 pays du Sud, situés dans la zone intertropicale, pratiquent la caféiculture et produisent plus de 7,7 millions de tonnes de café en moyenne par an.
❶Le café à la conquête du monde
• Le succès de « l’or vert » : Le café, produit d’un arbuste, le caféier, est sans doute né en Ethiopie au Moyen-Age. A partir du XVIème siècle, la colonisation en accélère la production et le commerce. La première moitié du XIXème siècle est décisive pour la conquête des marchés. On estime actuellement à 12 milliards le nombre de tasses de café bues par an dans le monde.

• Une plante des tropiques : Le café est extrait des petites cerises du caféier, qui pousse en milieu tropical. Il existe deux grandes variétés de café : l’arabica (70% de la production mondiale), qui pousse en altitude entre 1000 et 2000 mètres, et le robusta que l’on trouve dans les zones basses et plus humides.

❷La variété des territoires
• L’étalement des lieux de production : La caféiculture est présente sur trois ensembles continentaux et dans 70 pays. L’arabica est cultivé en Amérique Centrale, en Amérique du Sud et dans l’est de l’Afrique. Le robusta se retrouve dans l’ouest de l’Afrique ainsi qu’en Asie (Sri Lanka, Inde, Philippines et Vietnam)

• La diversité des structures de production : On dénombre 25 millions de producteurs dans le monde. Certains n’ont qu’une modeste exploitation, de 5 à 10 hectares en moyenne, mais il existe aussi de très vastes plantations de plusieurs milliers d’hectares.

❸L’impact sur les paysages
• Les plans de caféier sont en ligne sur les parcelles, plus ou moins géométriques selon la taille et le terrain. L’arabica est souvent associé à d’autres plantes et pousse à l’ombre de celles-ci. Les aires de séchage marquent aussi le paysage. Dans le cadre d’une culture trop intensive, la pollution agro-chimique et la dégradation des sols provoquent de graves atteintes à l’environnement.

• Les principaux pays producteurs : Brésil, Vietnam,

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C tro cool lool Déhiscences. D'hébergement. Un sa mère la pire r djfnnrlfnbdbfnfbdb definiton. Ta guelle parceque je parlée croise pousteeybfnfn kdkfbfnfjfd‪0 5399 bd benden kvsbdjdhdhjdjfjfjfjfjfjffjffjfC tro cool lool Déhiscences.….

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