Introduction

Jouissant d'une image de marque et d'une notoriété inégalée dans le marché de la restauration d'ambiance, les restaurants La Cage aux Sports regroupe plus de 46 établissements à travers la province. Ils emploient plus de 1900 employés et accueillent, chaque année plus de 6 millions de clients grâce à son cachet unique, axé sur l'esprit sportif, l'action et le divertissement de ses clients.Le texte qui suit expliquera en détail le procédé de service d'une serveuse de La Cage aux Sports sur l'heure du midi. Afin de faciliter la rédaction de ce texte, j'emploirai la première personne du singulier ou du pluriel pour certaines sections, étant donné que j'y ai déjà travaillé pendant un bon moment et que -je me permettrai de le dire- j'ai la Cage dans le sang !
Bonne lecture !!

Historique

Le tout premier restaurant La Cage aux Sports, pionnière dans son domaine, ouvre ses portes dans le vieux Montréal en septembre 1984. C'est un succès immédiat ! L'avion réel, les écrans satellisés et son décor hétéroclite font sensation. Les québécois accueillent d'emblée leur premier restaurant à thème. En décembre 1985, monsieur Georges Durst, l'instigateur du concept rend la société publique sous l'appellation Les Restaurants Sportscene incorporé; depuis, les actions de Sportscene sont cotées en bourse.

En 1988, Les Restaurants Sportscene inc. inaugure la première franchise ''La Cage aux Sports'' à Drummondville. Par la suite, le réseau grandit de telle façon que le magazine Foodservice Hospitality le cite, en 1992, comme l'entreprise canadienne à plus forte croissance.

En 1995, un groupe d'hommes d'affaires, Jean Bédard en tête, achète la société. C'est sous l'inspiration de Jean Bédard, président et chef de la direction de Sportscene que les dirigeants décident d'entreprendre un profond remaniement de l'image des restaurants La Cage aux Sports. En effet, depuis 1998, plusieurs établissements La Cage aux Sports ont été rénovés afin d'arborer le nouveau