CAS PASTA

La marque Don Giovanni, du groupe homonyme, est spécialisée dans la fabrication et la commercialisation de trois familles de produits : les pâtes et semoules, les plats cuisinés italiens et les sauces.

Cette entreprise a mis au point, en 2004, un nouveau concept de pâte ; La Pasta, produit à cuisson rapide et facile. Après avoir connut un vif succès pendant près de deux ans, l’entreprise a réalisée que ce produit ne répondait pas totalement aux espoirs attendus. C’est ainsi, qu’en 2007, la société s’interroge sur le devenir de cette marque.

L’entreprise a alors fait appel à nous, en tant que consultant, dans le but de répondre à plusieurs questions sur lesquelles elle s’interroge :

Question 1 :

- Dans quels contextes, interne et externe, s’inscrit le lancement de la gamme La Pasta en 2004 ? Et par conséquent, quelles sont les causes de l’échec du lancement de la gamme La Pasta en 2004 ?

Question 2 :

Quelles recommandations faire dans le but d’atteindre les objectifs fixés et de relancer la gamme La Pasta pour 2008 ?

Question 1 :

1. Analyse externe :

a. Le marché des pâtes en France :

Les pâtes sèches constituent le principal segment de produits consommés par les ménages : de 300 000 tonnes en 1987, la consommation de ces pâtes alimentaires a atteint, en 2007, 391 000 tonnes, soit une augmentation de 161, 54% en 20 ans.

* Six d’entre elles se distinguent des autres, en effet, six formes de pâtes traditionnelles représentent à elles seules 75% de la consommation, on y trouve : les spaghettis en majorité suivis par les torsades, les coquillettes, les macaronis, les nouilles et les vermicelles.

* En outre, il faut noter que trois grandes catégories de produits composent ce marché : les pâtes de qualité supérieure (QS), qui sont les plus consommées, les pâtes aux œufs et les spécialités.

Les pâtes QS se subdivisent elles aussi en trois segments :

- les QS traditionnelles ;

- les QS pâtes à potages