CHAPITRE 1 : Qualité des sols
I – Composition d’un sol :
La couche arable contient des constituants solides (matières minérales et organiques), constituant liquides (eau + ions) et des constituants gazeux (air).
Les constituants solides insolubles contiennent un complexe constitué d’argile et d’humus appelé complexe argilo-humique (C.A.H) qui est chargé négativement.
L’eau présente dans le sol (solvant) dissout les composés ioniques en formant des anions et des cations.
Dans le sol, on trouve principalement des ions ammonium, calcium, magnésium, potassium, nitrate, phosphate, sulfate et carbonate.

II – Le rôle du C.A.H :
Grâce à sa charge négative, le C.A.H est capable de fixer les cations (NH 4+ ; CA2+ ;
Mg2+ ; K+) présents dans le sol mais pas les anions (excepté PO43- retenu par un pont calcique). Le sol est un milieu d’échange de matières.L’eau du sol cède les cations au C.A.H de surface négative. Ce dernier forme ainsi un réservoir de cations qu’il peut ensuite céder aux plantes suivant leurs besoins. Les végétaux peuvent également puiser l’eau contenu dans les pores.

III – Les engrais :
Les engrais permettent de compenser les carences ou les pertes en éléments nutritifs d’un sol dues aux cultures ce qui permet de nourrir et de stimuler la croissance des végétaux.
Les engrais contiennent principalement les éléments nutritifs N, P et K.
Une utilisation excessive d’engrais contribue à la pollution de l’eau des fleuves, des lacs et des nappes phréatiques. Cette pollution modifie l’équilibre biologique des milieux aquatiques et peut être toxique pour la santé humaine.

IV – Les produits phytosanitaires :
Un produit phytosanitaire sert à soigner ou prévenir les maladies des plantes. Il

contient un ou plusieurs actifs naturels ou de synthèse

CHAPITRE 2 : Qualité des eaux de consommation
I – Eau du robinet, eau de source ou eau minérale :
L’eau du robinet provient des rivières, des lacs ou de nappes phréatiques
(souterraines) et sa composition en sels minéraux