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4091 mots 17 pages
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QUESTIONNAIRE D’AUDIT ISO 22000–2005
Auditeur :

Entité :

§

Exigences

1.

Responsabilités de la direction

1.1

Quelle est la preuve de l’engagement de la direction pour la mise en place d’un Système de Sécurité Alimentaire ?

Documents exigés Date :

C
.

NC

COMMENTAIRES

Y a-t-il des objectifs qui s’y rattachent ?
Est-ce que les objectifs sont mesurables ?
1.2

Est-ce qu’il existe une Politique de Sécurité Alimentaire ?

1.3

Un Plan HACCP a-t-il été préparé ?
Est-ce que le plan couvre l’ensemble des Produits Finis ?

1.4

Est-ce qu’une équipe multidisciplinaire a été formée ?

1.5

Est-ce que l’organisme a nommé un Responsable de la
Sécurité des Denrées Alimentaires et défini les responsabilités et autorités ?

1.6

Est-ce que l’organisme a défini les responsabilités et autorités de l’équipe de Sécurité des Denrées Alimentaires ?

Page 1/48

C = CONFORME – NC = NON-CONFORME, dans ce cas décrivez en quoi consiste la non-conformité constatée

QUESTIONNAIRE D’AUDIT ISO 22000–2005
Auditeur :

Entité :

§

1.7

1.8

1.9
1.10

2.
2.1

Exigences

Documents exigés Date :

C
.

NC

COMMENTAIRES

Est-ce que les connaissances de l’équipe de Sécurité des
Denrées Alimentaires sont appropriées (vérifier les formations, qualifications et expériences) ?
Comment est maîtrisée la communication interne et externe ?
Qui en a la responsabilité ?
Est-ce que la communication est efficace ?
Est-ce que l’entreprise a mis en place des procédures d’urgence ? ont-elles été vérifiées ?
Est-ce que les revues de direction ont été réalisées périodiquement ?
Sont-elles efficaces ?
Management des ressources.
Comment sont définies les compétences du personnel ayant une incidence sur la sécurité du produit ?

Page 2/48

C = CONFORME – NC = NON-CONFORME, dans ce cas décrivez en quoi consiste la non-conformité constatée

QUESTIONNAIRE D’AUDIT ISO 22000–2005
Auditeur :

Entité :

§

Exigences

2.2

Est-ce que l’organisme a mis en place un plan de formation
?

2.3

Combien de personnes ont été

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