Choco

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  • Publié le : 26 avril 2011
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Définition de la fonction du serveur

-Bien recevoir le client à l’entrée et à la sortie du coffee shop
-Servir rapidement le client
-Poser la facturette sur latable au même temps que la commande
-Remettre la commande du client au barriste à travers le ticket de caisse et non verbalement
-Etre toujours propre : tenue,corps, chaussures …etc.
-Pantalon et tout autre vêtement non fournis doivent être de couleur noire.
-Maintenir les lieux de travail propre en permanence
-Avoirtoujours sur soit les outils de travail : stylo, bloc note, briquet etc.
-Parler à voix basse pour ne pas déranger les clients
-Les discussions avec les clientsdoivent être limitées au cadre professionnel : présentation des produits du salon de café et ceux de la boutique
-Faire connaitre aux clients les différents produits dela boutique sans les agresser
-Prendre soin de l’équipement du coffee shop
-Faire la mise en place des tables à l’entrée et à la sortie pour chaque équipe
- Nepas quitter son poste sans demander une autorisation préalable au Manager
- Les offerts octroyés au personnel doivent être saisis au moment de leur consommationcomme toute commande ordinaire.
-Faire impérativement tous les examens exigés par la fonction : radio pulmonaire, analyse de sang etc
-Informer et avoir l’aval del’administration en cas de « doublage » .
-Avoir toujours assez de monnaie pour ne pas faire attendre les clients au moment du règlement de l’addition.
- Apprendre parcœur les menus et les produits du coffee shop.
- Avoir le sens de la responsabilité.
- Respecter les horaires de travail.
- être souriant.

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