Comparaison managériale

4368 mots 18 pages
Une TPE face à une Grande entreprise

COMPARAISON MANAGERIALE

Léoda ESTEVE - Vicent REQUILLART - Florent SCHTAHAUPS - Roxane SUAU - Camille URLI

Le marché des jus de fruits
En 2009, la consommation des jus de fruits et nectars a atteint 1,65 milliard de litres, tous circuits confondus. Le chiffre d’affaires global du marché des jus de fruits est ainsi estimé à près de 2,1 milliard d’euros en 2009. Dans le circuit de la grande distribution, il a augmenté de 3,6% sur un an, passant de 1,440 milliard d’euros en 2008 à 1,490 milliard d’euros en 2009. Ce marché ne connaît donc pas la crise et est au second rang des boissons sans alcools après le marché des eaux. Il existe 6 catégories de jus : pur jus ambiant, jus ambiant, nectar ambiant, pur jus réfrigéré, boisson réfrigéré et lactée, smoothies réfrigérés. Les Français confirment ainsi leur goût pour les jus de fruits, des boissons en mesure de répondre à la fois à leurs envies de variétés gustatives et à leur recherche d’équilibre nutritionnel.

L’enquête CSA pour UNIJUS précise que 66% des Français boivent des jus de fruits, et parmi ceuxci, 64% tous les jours. D’abord chez eux (98%), mais aussi à l’extérieur : 28% chez des amis, 16% en consommation nomade, 13% au bar ou encore 10% au restaurant. Les petits déjeuners sont des moments de consommation privilégiés pour les buveurs de jus de fruits (67%), même s’ils sont 32% à en boire l’après-midi et au goûter ou encore 15% au cours de la matinée. Ces consommateurs de tous âges ont une excellente image des jus de fruits et leur reconnaissent de très nombreuses vertus : 71% estiment que boire un jus de fruits est un plaisir, une façon de se faire du bien pour 46%, une bonne alternative aux boissons alcoolisées pour 81% (87% pour les femmes). Les jus de fruits sont même pour 29% leurs boissons préférées, loin devant les autres boissons. En moyenne, les Français boivent plus de deux variétés de jus de fruits différentes Pour 78%, le jus d’orange arrive

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