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Cours de biologie cellulaire

281 mots 2 pages
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Biologie cellulaire - BIO14

LA MEMBRANE PLASMIQUE

I- Lipides

amphiphiles = hydrophobes et hydrophiles

Phospholipides ---> tête polaire = phosphore + alcool ---> queue apolaire

P à pH physiologique = chargé positivement sur glycérol = 2 AG entre 14 et 24 C (saturation/insaturation, fluidité : point de fusion)
Alcool = choline (PC), ethanolamine (PE), sérine (PS), inositol (PI) sphingomyéline = PC,PE, PS = environ 50% de la masse
Phospholipides globalement neutres sauf PS = négatif

II- Cholestérol

Pole hydrophile et pole hydrophobe

OH liaisons H interactions hydrophobes et Van Der Waals

Régidifie la structure

III- Glycolipides

Ressemble aux phospholipides mais n'ont pas de P.

- simples

- complexes

|Membrane plasmique|Mitochondrie|Réticulum endoplasmique |Bactérie|
Cholestérol|17|3|6|0|
PE|7|35|17|70|
PS|4|2|5|traces |
PC|24|39|40|0|
GL|7|traces|traces|0|

Asymétrie : Feuillets interne / externe de composition différente

Fluidité : facteurs influençants : - T°, - longueur des chaines , - doubles liaisons insaturation : diminution du point de fusion
- cholestérol (plus il y en a plus cela rigidifie )

IV- Protéines membranaires

fonctions : transport , conversion de l'énergie

Comment place-t-on une protéine dans une membrane ?

segment hydrophobe hélice α
= 15 à 20 a.a enrichie en a.a hydrophobes

un ou plusieurs segments association qu'à une partie de la membrane (1 feuillet)

Ancrage GPI:

Permet l'interaction d'une protéine avec le feuillet externe
-> protéines glypiées
-> ance GPI

Détergents

Molécule amphipatique
SDS = sodium dodécyl sulfate
Triton ×100 (pas de charge)
-> solubilisent les protéines transmembranaires

Fonction de la membrane plasmique

Semi-perméabilité
-> sélectivité de passage entre milieux délimités par cette membrane
-> maintient de l'équilibre

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