Cours de la gestion de production

Introduction : La gestion de la production est l'ensemble des activités qui participent à la conception, la planification des ressources (matérielles, financières, ou humaines), l'ordonnancement, l'enregistrement des activités de production et le contrôle des activités de production de l'entreprise.
L'objectif de la gestion de la production est d'optimiser les processus de valeur ajoutée en améliorant de manière continue les flux allant des fournisseurs aux clients. En tenant en considération le respect des procédures de la qualité des produits et/ ou services et de la sécurité des salariés et de l’environnement.
I. La fonction de la production :
1. Définition : elle regroupe tous les acteurs et les services opérationnels (Fabrication expédition) et fonctionnels (logistique, études, méthodes, ordonnancement et contrôle de qualité) qui assurent la transformation des matières premières en produits finis.
2. Le rôle de la fonction de la production : elle est l’interface opérationnel des trois pôles de l’E /se : Marketing/ financier/productif. Le produit a été défini par la fonction du « Marketing » ; les finances allouent les ressources ; la fonction de la production doit réaliser quatre objectifs :
Le volume de production : combien fabriquer ?
La qualité : Comment ? Par qui ? Avec quoi fabriquer ?
Le délai : quand ? Où fabriquer ?
Le coût : Avec quoi ? Où ? comment ?
3. Les 4 objectifs de la gestion de la production :
Produire au moindre coût ;
Produire des produits de Qualité : « c’est l’ensemble des propriétés et des caractéristiques d’un produit ou d’un service qui lui confère son aptitude à satisfaire des besoins exprimés ou implicites ».
Disponible dans les meilleurs délais ;
Demande susceptible d’évoluer rapidement et avoir des produits aux caractéristiques multiples : Situation d’abondance, le client est versatile, il est soumis à « l’effet de mode ». L’entreprise doit donc avoir la capacité de s’adapter