Jonas Anne-Laure
Hôtel le César 3*
Bts Hotellerie Restauration Option B Art culinaire et art de la table
Session 2016
Remerciement :
Je remercie Madame Nicole Michelle pour m'avoir accepté en tant qu'apprentie au sein de son entreprise.
Je remercie plus particulièrement mon maître d'apprentissage Olivier Roche et son second Alexis Gregori grâce à qui j'ai pu avoir une réelle immersion dans le monde de l’hôtellerie restauration, avec qui j'ai pu développé mon savoir faire, mes connaissances et une attitude professionnelle
Je remercie également toute l'équipe du César pour leur accueil, leurs partages de leurs expertises et leur aide dans les moments délicats.
Introduction générale

Dès le collège, mon choix fût porté sur la cuisine, c'est pour cela que je me suis inscrite en BEP au lycée Hôtelier de Marseille. Après l’obtention de mon diplôme, je voulu me diriger vers l'alternance pour acquérir un savoir professionnel, je passis donc un Bac Professionnel spécialité cuisine au CFA Corot, et me dirigis sur une Entreprise située au technopole de Chateau gombert : Les terrasses de midi. Ce restaurant m'as permis de développer une conscience professionnelle.

A la fin de cette formation, voulant améliorer mes connaissances dans le domaine de l'hotellerie restauration, je decidis de m'orienter vers le bts Hôtellerie Restauration option B art culinaire et art de la table

Pour cela, je préférais que l'entreprise dans laquelle je voulais être serais un Hôtel.
Mon choix fis porté sur l'hôtel le César, situé à Plan de Cuques, prés de Marseille
C'est un Hotel 3*, avec un restaurant traditionnel de type Provençal, et proposant des prestations tel que mariage, anniversaire, séminaires..
Et cela m'a permis d'enrichir mon …. ? (mon savoir faire autre que la cuisine provencale)

1ere Partie :

Intro sujet, annonce plan ?

Description de l'entreprise :
Historique :

Situation géographique : Situé dans la comune de Plan de Cuques auparavant un lieu dit, Le César est à l'est de