Diagnostic export du macarons sales aux etats unis

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  • Publié le : 16 juin 2011
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Session 2012

Pour l’entreprise Daniel Mercier

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Sommaire

I. Situation et présentation de l’entreprise 1

A. Présentation de l’entreprise 1

B. Objectif de l’étude 1

II. Diagnostic interne 1

A. Diagnostic technique 1

B. Diagnostic financier 1

C. Diagnostic humain 2D. Diagnostic commercial 2

1) Produit 2

2) Prix 3

3) Distribution 3

4) Offre 3

III. Diagnostic externe 4

A. Environnement 4

B. Offre 4

C. Demande 5

IV. Conclusion 5

Situation et présentation de l’entreprise

Présentation de l’entreprise

L’entreprise Mercier est une PME installée à Baugy (Cher). Daniel Mercier reprend labiscuiterie-chocolaterie, à la suite de son père en 2002. Cette entreprise est une SARL unipersonnelle, qui compte une trentaine d’employés à la basse saison et près d’une soixantaine avec les saisonniers. Elle fabrique 2 gammes de produits : Daniel Mercier et La Maison Mercier, qu’elle distribue dans des supermarchés et des Monoprix pour la première gamme et dans des épiceries fines pour la seconde àtravers toute la France. . http://daniel-mercier.com/

La maison Mercier fabrique des macarons sucrés surgelés pour les particuliers, tandis que la vente des macarons salés en France va débuter en Mars 2011. Pour la première fois l’entreprise a participé au SIAL à Paris en Octobre 2010 pour présenter notamment son macaron salé, qui a reçu le prix « Tendance etInnovation ».

Objectif de l’étude

Suite à la réalisation d’une étude de marché concernant le marché du macaron salé aux Etats-Unis, j’ai réalisé un diagnostic export pour le compte de l’entreprise Mercier qui désirerait exporter ses produits aux USA. Ce diagnostic va permettre d’analyser les forces et les faiblesses de l’entreprise afin de déterminer s’il est possible pour l’entreprise Mercierd’exporter d’un point de vue interne, puis à l’aide d’un diagnostic externe en fonction de l’offre et de la demande américaine.

Diagnostic interne

Diagnostic technique

|Forces |Faiblesses |
|Outils de production récents et très performants quine sont utilisés qu’à |Ne peut fournir qu’une petite quantité de marchandise (production annuelle..) |
|un taux de charge de 62 % actuellement. L’entreprise peut donc produire |actuellement |
|davantage si la demande à l’export augmente. ||
|Délais de commande+ livraison (en France et étranger) |Nécessité d’étendre le brevet au niveau international pour que celui-ci soit sous|
| |protégé si l’entreprise exporte aux USA. |
|Produit congelé, DLC 1 an, forte technicité dansl’élaboration des coques | |
|entièrement salées. | |
|Brevet Français et brevet PCT* appartenant à l’entreprise GENIALIS sous |*Traité de coopération en matière de brevets=constitue une tentative de |
|licence MERCIER. |simplification des procédures de dépôt de brevets |
|Chaine de production âgée de 5 ans. | |
|Pas de nouveaux investissements à...
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