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Industrie Agroalimentaire en Midi-Pyrénées
> plus de 900 établissements riés > plus de 17 000 sala ments > 71 % des établisse lariés ont moins de 10 sa
Source : fichiers des CCI, OBSéco, 2009 Industrie agroalimentaire hors activité artisanale
Midi-Pyrénées :
1ère région française pour
:
• son pôle confiturier ionaux) bis (73 % des volumes nat • la collecte de lait de bre des ts au lait de brebis (69 % et la fabrication de produi productions nationales) % de la de salaisonnerie sèche (35 • la fabrication de produits 12 % de saucisses et bon sec et production nationale de jam cissons) sau
2ème région française pour
tion des gras : 39 % de la produc • la production de palmipè 24 % de foie gras de canard e et nationale de foie gras d’oi
Source : Agreste
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L’industrie agroalimentaire : des défis à relever
L’industrie agroalimentaire est confrontée à de nombreux enjeux. Les industriels doivent « coller » aux tendances de consommation et aux attentes des consommateurs. La nouveauté pour la nouveauté ne suffit plus, satisfaire de nouveaux modes de consommation et faire échos à des valeurs sont désormais nécessaires. Et ce, à un coût acceptable pour les consommateurs, le prix restant un des premiers critères d’achat. Dans un contexte de plus en plus concurrentiel, les industriels doivent faire face à la volatilité des cours des matières premières qui impactent leur rentabilité. Midi-Pyrénées se caractérise par une grande diversité de produits qui couvrent l’ensemble de la chaîne agroalimentaire et du territoire. À travers l’étendue de l’offre régionale, c’est un véritable savoir-faire industriel qui est mis en avant. La réactivité des entreprises, leur capacité à s’adapter et l’engagement des acteurs du secteur pour favoriser les innovations et les démarches partenariales sont le gage que Midi-Pyrénées détient les clés pour relever de nombreux défis.
Les plus gros employeurs en Midi-Pyrénées
Société des Caves de