LYCÉE COMTE DE FOIX

BLASER
Emilie
Bac. Pro.Commercialisation et Service en Restaurant
Session 2013/2014

ACCIDENT DE TRAVAIL AU DOMAINE DE ROMBEAU

Le domaine de Rombeau
2 Avenue de la Salanque, 66600 Rivesaltes, France

« Prévention Santé et Environnement »

SOMMAIRE

Introduction

La présentation de l’entreprise

L’activité de l’élève

Identification d’un risque

Démarche d’analyse du risque

- Politique de prévention de l’entreprise

- Conclusion

INTRODUCTION

J’ai réalisé mon stage du 11 Novembre au 20 Décembre 2013 au Domaine de Rombeau situé Rivesaltes, petite ville proche de Perpignan. Il est près du centre-ville et au milieu des vignes.

J’ai travaillé au poste de serveuse, dans plusieurs salles de réceptions réservées aux passages des clients ou aux réceptions et aux banquets.
J’étais sous les ordres de Mme. Agnès, bras droit du directeur, accompagnée d’une vingtaine de serveurs permanents.

Au début de la période de stage j’ai bénéficié de nombreuses explications sur le fonctionnement de l’entreprise afin de mieux m’intégrer et bien assimiler la procédure de travail.

LA PRÉSENTATION DE L’ENTREPRISE

Ce domaine à été fondé et est dirigé depuis 1720 par la famille de la Fabrègue.
Depuis la fin du 19 ème siècle cette famille développe des recherches sur les vins doux naturels.
Aujourd’hui le Domaine de Rombeau est depuis 1 an le château le plus primé du département et a même inventé le Muscat de Noël il y a 13 ans.
Actuellement le Domaine est un