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environnement commercial

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Cours du 22 septembre
Environnement commercial

Retour sur le dernier cours (avoir note cath B.) importance du commerce de détail magasin de variétés (créno)

7e étape : supermarché (1940) gros changement pour le commerce de détail

clients veulent acheter certaines catégories de produits avec facilité, efficacité et bas prix.
Catégorie de produits surtout (aliments)

Développement aidé par auto et réfrigérateur

Un peu moins de marge bénéficiaire.

*plus d’indépendants au Qc on est des commerçants dans l’âme, alors on en à plus. (gens pas reliés à des grosses bannières, ou sinon franchise, etc.)

8e étape : centre commercial (1950)

Émergence des banlieues
Fin de la guerre, baby-boom,

Stationnement, heures d’ouverture, grand choix de produits, protection contre intempéries.
Rêve américain, on veut famille, auto, etc.

Encore très populaire aujourd’hui…

9e étape : magasins à escomptes (1960)

Conversion des magasins à variétés…

Ex : Woolworth = Woolco, Kresge = k-Mart
Aujourd’hui Wal-mart, le plus gros détaillant au monde…

Pourquoi Wal-Mart ? Technologie, satellite, tout le monde était au courant des ventes, basket annalysic, (ex ; savais que gens achetait fraise achète sirop d’érable.

On croit que Wal Mart = moins cher. Réalité = par tous les produits qui sont moins chers. C’est dur de faire concurrence si on vend bcp de produit. Mais on peut le voir comme un aide si on vend des produits différents.

Si on transfère ça en PIB : ce serait le 34 pays le plus important du monde (wal-mart)

Cours 29 septembre

Retour sur le dernier cours

Faut pas juste se fier au nb de pied carré : taille des magasins (évolution récente)
Brouillage de gamme : fromage chez canadien tire
Modification structure commerce de détail
Processus dialectique (thèse, antithèse, synthèse = grand magasin)

Retour sur vidéo sur Wal-Mart :

Gens qui travaillent avec Wal-Mart, ne peuvent rien cacher, il n’a rien de secret, où

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    • Deux ans. Que ferons-nous? • Nous vous en procurerons un neuf. • Si l’article est encore sous garantie mais n’est plus disponible, WAL-MART se réserve le droit de le remplacer par un article similaire de marque GE, de valeur égale ou supérieure. Comment obtient-on le service prévu par la garantie?….

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    Centre de cas 9 50 2005 012 La gestion de la chaîne d’approvisionnement chez Wal-Mart 1 Cas produit par Martin BEAULIEU. Sam Walton a inauguré son premier magasin de détail à grande surface en 1962 sous l’appellation de Wal-Mart Discount City. En 1969, il incorpore son entreprise, Wal-Mart Inc. et construit son siège social et son premier centre de distribution à Bentonville, en Arkansas 2 . WalMart a mis 30 ans à mailler le territoire de plates-formes logistiques à partir desquelles elle se lança à une conquête systématique des marchés locaux.….

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    Présentation de l’unité commerciale AUCHAN Catégories : alimentation/supermarché [pic] Introduction La plus grande valeur du groupe Auchan est d'améliorer le pouvoir d'achat et la qualité de vie du plus grand nombre de clients, avec des collaborateurs responsables, professionnels, passionnés et considérés. Elle s'appuie sur 3 valeurs : la confiance, le partage et le progrès. Les enseignes mènent une politique discount forte : baisse des prix de vente, création de rayons "self discount" dans les hypermarchés, révision des assortiments, renforcement des gammes de premiers prix Le groupe Auchan est présent, à travers ses 4 métiers : hypermarchés Auchan, supermarchés Atac, Immochan et Banque Accord.….

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    Situation commercialeAtouts/Forces de l’emplacement du magasin au niveau commercialFaiblesses/Inconvénients de l’emplacement au niveau commercialA proximité du centre-commercial « Les 4 chemins », à côté de Sephora, rue commerçante principale. Dans le coeur historique et touristique de Vichy. Plusieurs concurrents dans la zone primaire de la zone de chalandise ( Leonidas, le Lautrec...)3) Présentation de la clientèleEtude quantitative de la clientèle actuelleNombre de clients/ semaine (en moyenne)160 clientsPanier moyen et/ou panier par article (en moyenne)- 27,40 € tout au long de l’année- 49,30 € pour Pâques et NoëlProfil de la clientèle actuelleType de clientèle, situation familiale et/ ou type de foyerClientèle saisonnière en majorité → Noël , Pâques Clientèle fidèle (adhérent au Jeff Club)….

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  • Main d'œuvre directe – juin 2000
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    Les petits commerçants : il s’agit essentiellement des artisans boulangers pâtissiers qui vendent des bonbons dans leur commerce mais aussi les petites supérettes de proximité. ➢ Les supermarchés : il s’agit essentiellement de magasins franchisés (Super U, Intermarché etc…). ➢ Les hypermarchés : il s’agit de grandes surfaces comme Carrefour, Auchan, Géant Casino etc….….

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  • Commerce intégré
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    Pour renforcer cette image de fraî cheur, les produits frais représentent fréquemment plus de 50 % de la surface de vente. Le groupe Carrefour détient, à lui seul, plus de 1000 magasins « Champion » qui bénéficient du savoir-faire logistique et commercial du leader de la distribution européenne. Document 3 Le Hard-discount : Ce concept de magasin nous est venu d’ Allemagne dans les années 90, en plein c ur d’ une crise économique et sociale.….

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    1.2. Le contexte commercial : | Constat | Analyse | Assortiments | C’est un assortiment large et profond, il y a différents type de produits. L’unité commerciale propose sa carte de fidélité, qui permet aux clients de bénéficier de 10% de remise au bout de 10 passages en caisse avec un montant supérieur à 10€ | Ce permet aux chalands d’avoir plus de choix, et plus de chance de trouver ce qu’ils recherchent | Positionnement et image | L’unité commerciale est perçue comme un bon rapport qualité prix | Ce sont des prix raisonnable c’est donc ce qui attire les chalands et clients | Caractéristique de la clientèle | Tout type de clientèle vient dans ce point de vente.….

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    Commentaire d'arrêt Droit des affaires L'arrêt rendu le 15 octobre 1991 par la chambre commerciale de la Cour de Cassation fait une illustration intéressante du renversement de la présomption simple de non commercialité du conjoint, non immatriculé au Registre du Commerce et des Sociétés (R.C.S), d'un commerçant. En l'espèce, Mme X, commerçante exploite un commerce et est pour cela épaulée par son mari; ce dernier est fréquemment au contact des clients de manière suivie, a une procuration bancaire sur le compte du commerce, a en son nom conclu le contrat d'assurance du magasin et les noms des époux figurent sur la publicité de leur exploitation. La liquidation judiciaire de l'épouse a été prononcée en 1ère instance le 2 octobre 1987, suite à un appel de cette décision, la liquidation judiciaire a été prononcée, solidairement, à l'égard de M. X par l'arrêt rendu le 20 juin 1989 à Chambéry (la C.A).….

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    • Commerce de détail multi spécialisé • Proposent un vaste assortiment de produits de moyenne et haut de gamme Le plus souvent des produits non alimentaires Exposés dans des rayons sur une grande surface allant de 2500 à 92 000 m² Généralement implantés en centre ville, ils occupent plusieurs étages d’un bâtiment • • •  Les Grands Magasins en France :     Les Galeries Lafayette Le Printemps BHV Le Bon Marché Groupe Galeries Lafayette • Le groupe Galeries Lafayette possède deux enseignes principales qui sont : – Galeries Lafayette – BHV (Bazar de l’Hôtel de Ville) (1856) • Spécialisé dans la maison, le bricolage et le prêt à porter • Entièrement rénové et modernisé en 2007 • BHV Homme, BHV La Niche, BHV Déco, BHV Moto Galeries Lafayette ….

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  • Etude de cas : carrefour à la croisée des chemins
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    Carrefour vaut deux à trois fois moins que l’action Wal Mart * Dépendant à 40% du secteur des hypermarchés en France. * Perçu en France comme plus cher que les concurrents.….

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  • Environnement des affaires
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