Rapport d’étude de marché
Etude quantitative

Réalisé par :
SALAH-EDDINE GORMATY

Encadré par :
Mme AMMARCHA

L'Institut supérieur de gestion –Casablanca
Année universitaire 2011-2012
Plan de l’étude
Introduction……………………………………………………………………………………………………………….…………3
1 Présentation du secteur de l'industrie laitière 4 1.1 L’industrie laitière au maroc 4
1.2 Présentation de la filière 5
1.3 La collecte du lait 5 1.4 Le circuit organisé : 6 1.5 Le circuit Colportage : 6
2 Présentation de la centrale laitière 7
2.1 Historique 7
2.2 Fiche technique : 8 2.3 Centrale Laitière en Chiffres 9
2.4 Produits 10
2.5 Environnement de la centrale laitière : 12
2.5.1 Chaîne de logistique 12
2.5.2 Fournisseurs : 13
2.5.3 Clients : 13
2.5.4 Concurrents : 13
3 PROBLEMATIQUE 14
4.1 Descriptif de la gamme YAWMY : 15

4 METHODOLOGIE 17 4.1 Schéma méthodologique de l’enquête …………………………………………………………………..17 4.2 Echantillonnage………………………………………..…………………………………………………………….17 4 .3 Objectifs…………………………………………………………………………………………………..…………….17 4.5 Questionnaire………………………………………………………………………………………………..………..18 5 Les Résultats 21
6 Analyse Globale 33
Conclusion…………………………………………………………………………………………………………….……………34

INTRODUCTION
Enfin, nous allons nous lancer dans un projet à forte valeur ajoutée, un projet qui ouvre le portail de la pratique plus que la théorie, qui demeure primordiale pour tout travail scientifique. Ce document est une Analyse d’étude de marché de type quantitative, que nous avons effectué tenant compte de tout ce qu’on a apprit durant notre 2ème année à l’Institut Supérieur de Gestion (I.S.G).
Il a pour objet de résoudre une problématique relative au positionnement, notoriété, ainsi la part de marché qu’occupent