Etude de Marché

Implantation d’un

Kentucky fried chicken

à Brest

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Sommaire

Introduction p.3

I) Etude de l’environnement p.4 à 12

II) Etude de la demande p.13

III) Etude de l’offre concurrente p.14 à 19

IV) Documents et annexes p.20

Introduction

L’étude de marché qui nous a été demandé de réaliser, concerne l’ouverture d’un fast-food Kentucky Fried Chicken. Pour commencer, le fast-food est un mode de restauration dont le but est de minimiser le temps d’attente des clients. La nourriture est déjà prête lorsqu’on la commande, les prix sont moins importants que dans la restauration traditionnelle, on paye avant de consommer et la nourriture est rapide à manger.
Nous allons donc étudier le marché du fast-food, les différents aspects juridiques, culturels et tout ce qui se rapporte à l’univers du fast-food. Nous entamerons ensuite une démarche auprès des consommateurs pour voir si oui ou non il serait rentable d’ouvrir un KFC sur Brest.
Premièrement nous allons situer l’environnement de KFC, ensuite nous étudierons la demande, ainsi que, pour finir, l’offre.

I) Etude de l’environnement

1) Technologique

Aucun progrès technologique susceptible de « perturber » l’environnement concurrentiel.

2) politique

Baisse de la TVA à 5,5% pour l’ensemble de la restauration :

Le candidat de l’UMP s’il est élu, a assuré :

• il informerait "dès le second semestre de 2007 de cette nouvelle position de notre pays dans une démarche constructive de dialogue. S'agissant de la restauration, l'unification des taux de TVA au niveau de 5,5% sera alors réalisable."

Pour la candidate socialiste :

• une baisse de la TVA serait "envisageable et souhaitable si des garanties étaient données que la baisse profite aux consommateurs et aux salariés des entreprises de restauration".

• (Les autres candidats n’ayant pas répondu à