Les Nitrates et les nitrites et eutrophisation.

*Pour la petite Histoire
Formule : NO3-.
Le est découvert par Lavoisier au XVIIIème siècle. Il est tout d’abord destiné à la création des explosifs: dynamite.
En 1840, un chimiste allemand, Liebig démontre que la plante se nourrit essentiellement d »azote. Parmi eux, les nitrates jouent un rôle capital. C'est la première contribution du nitrate dans l'agriculture. L'agriculture basé sur la chimie organique apparaît. Il réalise l'engrais azotés Les nitrates deviennent rapidement un véritable enjeu économique.
Le physicien et chimiste William Crookes pense que « C’est le laboratoire qui sauvera l’humanité de la famine. ».
Mais à partir du début du XXème, la montée des conflits mondiaux engendre une plus forte demande pour les explosifs et ainsi des progrès de fabrication importants (guerre 14-18), notamment en Allemagne
Les nitrates deviennent l’objet d’une propagande de l’état pour inciter l’agriculteur à en utiliser. Après la fin de la seconde guerre mondiale, provoquera la véritable ascension des nitrates synthétiques : l’industrie de guerre américaine libère un surplus énorme de nitrates. La France et l’Europe, à bout de souffle à cause de la guerre, ressent alors le besoin de reconstruire les villes ce qui nécessite plus de main d’œuvre et en même temps nourrir une population sans cesse grandissante. Dans la lancée des « trentes glorieuses », les nitrates connaissent donc un essor considérable pour faciliter et développer le rendement.
La mauvaise maîtrise de ce produit encore mal connu est dans le même temps à l’origine de la plus grande catastrophe industrielle de l’histoire après Bhopal: l’explosion du navire français chargé de nitrate d’ammonium « Liberty Ship Grandcamp »: un feu se déclare dans la cale, des curieux s’attroupent puis c’est soudain l’explosion : le navire est pulvérisé, une ancre est retrouvé à 3 km. Il y a eu lors de cette catastrophe 600 morts et 3000 blessés.
*La