Fast food bio
Sommaire
· Objectifs
· Méthodologie suivie
· Synthèse des résultats : l’étude documentaire
· Synthèse des résultats : l’étude qualitative
· Synthèse des résultats : l’étude quantitative
· Résultats détaillés
· Conclusion
· Recommandations
· Annexe 1 : le guide d’entretien
· Annexe 2 : la répartition de la population havraise
· Annexe 3 : le questionnaire
Objectifs
Objectif De Gestion
Créer un Fast-Food Bio
Objectifs Marketing
Etudier L’Environnement Economique, Juridique et Socio-Culturel
· Quel est le contexte économique actuel ? Est-il favorable ?
· Quelles sont les caractéristiques économiques du marché des fast-food et du marché des produits bio ?
· Quelles sont les caractéristiques juridiques spécifiques à la restauration rapide et aux produits bios ?
· Quelles sont les tendances, les modes alimentaires ?
· Quel est le profil type du consommateur de fast-food et celui du consommateur de produits bio ?
Etudier L’Offre
· Qui sont les concurrents ?
· Où sont-ils situés ?
· Quels sont leurs parts de marché, leurs produits, leurs prix, leurs concepts ?
· Quelle est leur communication ?
· Quelle est leur cible ?
Etudier La Demande
· Quelles sont les situations de consommation de produits type fast-food ?
· Qu’attendent les consommateurs en terme de produit, prix, distribution, positionnement, décoration, concept, situation géographique ?
Méthodologie suivie
L’Etude Documentaire
Les différentes sources externes utilisées pour cette étude documentaire sont :
? Chambre de commerce,
? La SNARR : syndicat national de l’alimentation rapide,
? L’Agence BIO,
? CSA : Etudes de marché, enquêtes et sondages,
? Le Point,
? L’Express,
? Base de données Internet.
L’Etude Qualitative
· Les Entretiens Individuels
? Méthode d’enquête
7 entretiens semi-directifs
? Échantillon à interroger population active d’hommes et de femmes, âgée de 20