Audit et stratégie marketing - les entreprises Carriere et Nivert

Cas pratique portant sur les entreprises Carriere et Nivert

Les 2 entreprises à étudier sont assez comparables. Il s’agit de conserveries dites familiales crées il y a plusieurs siècles dans le Val de Loire. Ils mettent en conserve plus ou moins le même type de légumes, pour le même type de clients. Leurs modes de production diffèrent quelques peu (surtout en amont). Si l’entreprise Nivert produit près de 2,5 fois plus que l’entreprise Carriere leur part de marché est en revanche comparable et négligeable sur le marché (moins d’1%) compte tenu des grands noms de la concurrence qui trustent les parts de marché.
Il faut noter que si les chiffres de cette étude datent de 1985 ils reflètent donc des faits passés. Le marché a aujourd’hui bien évolué et les analyses et préconisations qui suivent prendront en compte ces évolutions avec notamment la multiplication des MDD et la croissance de la demande de produits surgelés au détriment des conserves appertisées.

Analyse selon le Modèle des 5 forces de Porter

Le Modèle des 5 Forces de Porter est un outil d’analyse stratégique qui permet d’analyser l’influence des facteurs exogènes sur l’entreprise et son activité au sein du marché.
Selon Michael porter ont compta donc 5 forces qui influencent la manière dont l’entreprise se comporte et/ou doit se comporter face à la concurrence :
- le pouvoir de négociation des clients
- le pouvoir de négociation des fournisseurs
- la menace d'entrants potentiels
- la menace des produits de substitution
- l'intensité de la concurrence intra-sectorielle

C’est le poids de ces 5 forces qui permet de déterminer la capacité de l’entreprise à dégager du profit ou non. Plus les forces sont élevées moins le profit sera important. Grace à cette analyse on peut donc identifier les éléments stratégiques, les facteurs clés de réussite. Ce sont donc ces