La Champagne-Ardenne

La région Champagne Ardennes est localisée dans le Nord Est de la France et limitrophe de la
Belgique.
Elle se compose des départements des Ardennes, de l'Aube, de la Marne et de la Haute Marne.
Sa superficie est de 25 606 km² et sa population de 1 336 000 habitants.
Capitale régionale : Châlons en Champagne

Spécialités régional
Moutarde de Reims
Andouille et andouillette de Troyes Pâté de Reims
Biscuit rose
Pain d'épice de Reims
Croquignole
Bouchon de Champagne
Massepain de Reims

Elle est composé des Ardennes, leurs reliefs offrent, des paysages boisés, les grandes plaines de la Marne sont le berceau d'un patrimoine historique exceptionnel et hébergent des trésors insoupçonnés au détour de villages pittoresques, aux frontières de la Bourgogne, l'Aube dévoile les paysages hétéroclites qui font la richesse du département : vignobles vallonnés, zones humides d'exception, grandes plaines céréalières et forêts giboyeuses ainsi que la Haute-Marne, espace préservé et magnifique qui abrite quelques merveilles naturelles, au-delà du charme incontesté de ses villes et villages.
Fromages/ AOP et IGP

Chaource (A.O.C.)
Langres (A.O.C.)
Cendrés des Riceys (chèvre)
Cendrés d'Argonne (chèvre)

-Jambon sec des Ardennes
-Noix de jambon des Ardennes
-Boudin blanc de Rethel
Label pour le Porc des Ardennes

Spécialités culinaires

Boissons locales
Hormis le Champagne est il existe d'autre boisson en
Champagne-Ardenne:

Entrées
Pâté de Reims
Salade au lard
Fricassée de pommes de terre à l'ardennaise
Plats
Pied de porc à la SainteMenehould
Potée Champenoise
Sanglier à l'ardennaise
Brochet farcis champenois
Desserts
Gâteau mollet
Rabote champenoise
Sorbet au Champagne
Nonnette et pain d'épice de
Reims

-Ratafia
-Marc de champagne
-Rosé des Riceys
-Bouzy
-Cidre du pays d'Othe

accord mets/vins

 Pied de porc à la Sainte-Menehould : Bouzy rouge
 Chaource et charcuteries des Ardennes: