Glucide

Disponible uniquement sur Etudier
  • Pages : 14 (3370 mots )
  • Téléchargement(s) : 0
  • Publié le : 12 novembre 2012
Lire le document complet
Aperçu du document
Version française

________________________________________________________
Reuterstraße 151, D – 53113 Bonn Tel.: ++49/228/21 61 62 Fax: ++49/228/22 94 60 Email: ESA@verbaendebuero.de

ASSOCIATION EUROPEENNE DES EPICES Spécifications minimales de qualité

Adopté le 19 Novembre 2004 (Business and Technical Meeting )

European Spice Association Quality Minima Document Spécificationsminimales de qualité de l'Association européenne des épices

Sommaire

1. Présentation de l'Association européenne des épices (ESA) 2. Objectifs des Spécifications minimales de qualité de l'ESA 3. Exigences réglementaires pour les plantes aromatiques et les épices dans l'Union européenne 4. Autres documents de référence pour information 5. Méthodes d'analyses recommandées 6. Définitions 7.Spécifications minimales de qualité de l'Association européenne des épices pour les plantes aromatiques et les épices Annexe

2

1.

Présentation de l'Association européenne des épices (ESA)

L'Association européenne des épices (ESA) est l'organisation fédératrice de l'Industrie européenne des épices. Les membres de l'ESA sont les associations nationales représentatives de l'Industrie des épicesdans les pays membres de l'Union européenne, la Suisse et la Turquie. Des associations, nationales ou internationales, ou des organisations représentatives des exportateurs/négociants dans les pays producteurs, transformateurs, conditionneurs/négociants ou des associations de pays européens non membres de l'Union européenne peuvent acquérir le statut de membres associés. Objectifs de l'Association:

1. Représenter les intérêts de ses membres vis-à-vis des instances représentatives et des services de l'Union européenne, comme des institutions et organisations internationales ; 2. Défendre les intérêts des membres selon les produits concernés et protéger l'image des produits et du secteur ; 3. Promouvoir l'intérêt des consommateurs et clients ; 4. Etudier toute question intéressant labranche, dans les domaines scientifique, réglementaire, technique et économique.

L'ESA est membre de l'Organisation internationale des associations du commerce des épices (International Organisation of Spice Trade Associations, IOSTA) et en soutient les objectifs.

Pour plus d'information sur les Spécifications minimales de qualité de l'Association européenne des épices, vous pouvez contacterl'ESA :

European Spice Association Reuterstraβe 151 D-53113 Bonn Germany Tel: 00 49 228 216 162 Fax: 00 49 228 229 460 E-Mail: esa@verbaendebuero.de

3

2.

Objectifs des Spécifications minimales de qualité de l'ESA

Ce document vise à garantir que les plantes aromatiques et les épices, en tant que marchandises agricoles, ont subi une première opération de transformation assurant que lesproduits importés répondent aux exigences minimales de qualité. Ce document définit les critères minimaux de qualité pour les plantes aromatiques déshydratées et les épices qui devraient être demandés par les acheteurs quand ces produits sont destinés à être utilisés dans l'Union européenne. Les conditions après-récolte doivent garantir que les matières premières sont stockées et manipulées defaçon à empêcher les adultérations, les contaminations croisées et le développement de germes de dégradation et de bactéries pathogènes. Pour atteindre ces objectifs, l'ESA soutient les principes de bonnes pratiques agriculturales et de fabrication. Cette auto-régulation bénéficie à tous les maillons de la chaîne d'approvisionnement.

3.

Exigences réglementaires pour les plantes aromatiques etles épices dans l'Union européenne

Il y a en Europe des réglementations communautaires ou nationales applicables aux plantes aromatiques et aux épices. Par exemple, les dispositions suivantes établies par la Commission européenne s'appliquent (cf. http://europa.eu.int/eur-lex/lex/) : 1. Règlement (CE) No 178/2002 du 28 Janvier 2002 établissant les principes généraux et les prescriptions...
tracking img