L’HÔTEL BEACH AZUR

1. ÉVOLUTION DES TÂCHES D’ACCUEIL Lorsque l’on informatise le département hébergement d’un hôtel, beaucoup de taches des différentes fonctions des employés de ce secteur sont allégées ou supprimées. Cette diminution du travail administratif des employés du hall n’a pas été prise en compte au moment de l’informatisation du Beach Azur. Toutes les taches en italique ne sont plus à effectuer directement, le logiciel hôtelier, les réalise pour l’employé. DOCUMENT 1 LES TACHES D’ACCUEIL RÉSERVATION Prise de réservation Enregistrement sur planning de réservation Suivi du livre de réservation Classement des réservations Confirmation de réservations RÉCEPTION Affectation des chambres Enregistrement des arrivées FACTURATION Saisie de prestation Tenue de la main courante Suivi des encaissements Tenue du journal de caisse Gestion des coffres

Planification de l’occupation Tâches de conciergerie Information aux services concernés des demandes spéciales des clients Suivi des kardex

Diffusion des prévisions d’occupation

Change

STANDARD Message Communication interne et externe

CONTRÔLE DE NUIT Contrôle du chiffre d’affaire Contrôle des encaissements

1

DOCUMENT 2 ORGANIGRAMME DU PERSONNEL D’HÉBERGEMENT

Directeur de l’hébergement

Chef de réception

Chef réservation

Chef standardiste

5 réceptionnaires de jour 2 réceptionnaires de nuit

3 caissières

1 employé(e) réservation

4 standardistes

1 tournant de nuit

2

DOCUMENT 3 PLANNING DES HORAIRES DE TRAVAIL HÔTEL BEACH AZUR MOIS DE .........
NOM
CHEF DE RÉCEPTION Melle Philippe RÉCEPTION DE JOUR Carmet Cornu Crest Dauriac Walter RÉCEPTION DE NUIT Barres Xung Alimi CAISSE Dayez Etienne Mondet CHEF STANDARD Avril Block Both Cordero Gitti CHEF RÉSERVATION Courtassol Guillot

L M M J V S D L M M J V S D L M M J V S D L M M J V S D
C R R M S R C R M S T S R S R M S M N T N C C C C C R S R M S M M S R S M C S R M R M C S R R R C S R T R M S S M R T R M S C T C C C C