Botlik Lilla
Cézanne Florine
Ifrah Cendrine
Vinviollet Delphine

Licence professionnelle Valorisation et Commercialisation des Plantes Aromatiques et Méditerranéennes

Promotion 2009-2010

Les ETM ne se retrouvent pas dans les huiles essentielles car leur poids moléculaire est trop important. Cependant, cette étude a mis en relief l’impact de l’environnement sur la composition des huiles essentielles de Rosmarinus officinalis et notamment l’impact des polluants contenus dans le sol.

Premièrement, nous avons observé qu’un sol pollué entraîne un rendement moins important en huile essentielle. En effet, le rendement moyen passe de 1,15% pour la station S3 à un rendement de 0,97% pour la station I7.
Deuxièmement, ces polluants font partie des facteurs qui entraînent une variation des concentrations des composés métaboliques des huiles essentielles. Nous pouvons donc imaginer que les propriétés de ces huiles essentielles sont modifiées, de manière positive ou négative.

Pour la parcelle saine, nous avons mis en avant le fait que les groupements fonctionnels des composés significatifs des huiles sont odorants ; cela laisse supposer que la plante dans un environnement sain synthétise des substances favorisant et valorisant son cycle de vie (reproduction, croissance, etc...).
Pour la parcelle polluée, les composés significatifs contenus dans les huiles ont comme propriétés dominantes d’être des antioxydants, antimicrobiens et antifongiques. La plante développe, lorsqu’elle est soumise à un stress, des composés qui, dans l’huile essentielle, ont des vertus médicinales.
Enfin, nous avons constaté qu’ au sein de la parcelle polluée, les différents polluants entraînent des variations de concentration entre les composés métaboliques . Une analyse complémentaire serait nécessaire pour établir les