CULTIVER L’OIGNON DE PLEIN CHAMP
EN AGRICULTURE BIOLOGIQUE
Repères technico-économiques

L’oignon de conservation bénéfice d’une forte demande sur le marché français pour les GMS et la restauration hors domicile. Malgré cette demande, son développement en agriculture biologique reste confidentiel. Cette fiche donne un aperçu des éléments nécessaires à la maîtrise technique et économique de cette culture. Elle ne traite pas de l’oignon botte et oignon blanc frais qui correspondent à un autre type de culture et de marchés

La culture de l’oignon s’intègre facilement dans une rotation céréalière. Elle nécessite une parfaite maîtrise de l’enherbement et des besoins en eau importants. Malgré des rendements très variables d’une année à l’autre, elle peut présenter un complément de revenu intéressant.

Carte d’Identité
Monotylédone
Famille : Alliacées
Genre : Allium
Espèce : Allium cepa
Caractéristiques physiologiques
La plante est bisannuelle. La première année se caractérise par un développement et une croissance du feuillage sur une première partie du cycle, puis par la formation du bulbe à la base du feuillage sur une seconde partie du cycle. La deuxième année, après un repos végétatif du bulbe, la plante monte à graines. Les besoins en eau sont essentiels à partir du stade
6-7 feuilles pour développer l’appareil foliaire. Des déficiences en eau pendant la phase de grossissement du bulbe entraînent des pertes de rendement importantes. Les besoins en éléments fertilisants sont variables au cours du cycle. Les éléments les plus importants sont principalement le phosphore et la potasse. Important durant la période de croissance végétative, l’azote ne devra pas être en excès pendant la période de bulbaison.

CULTIVER L’OIGNON DE PLEIN CHAMP
EN AGRICULTURE BIOLOGIQUE

Place dans la rotation, Choix de la parcelle
Le délai de rotation souhaitable est assez long : 6 ans minimum, 8 à 10 ans conseillés. Ce délai inclut les autres alliacées