La cuisine toscane

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  • Publié le : 24 mars 2010
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La Cuisine Toscane
La cuisine toscane réunit toutes les caractéristiques de la cuisine italienne et du régime méditerranéen . Il s'agit d'une cuisine pauvre, qui se sert d'ingrédients simples et qui se lie à la tradition rurale . Un des ses éléments principaux est le pain, qui se présente dans les formes et les saveurs les plus variés et qui est presque totalement dépourvu de sel, car une foisil était trop cher.
La cuisine toscane est riche d'hydrates de carbone (55/60%), qui procèdent des céréales et des ses dérivés ; elle est formée par le 33% de gras et le 20% des protéines. Encore, grâce à ses plats à base de légumes,velle contient une appréciable quantité de fibres diététiques et possède un plus grand apport de vitamines par rapport aux gras.
Une alimentation saine estfondamentale pour ceux qui font du sport, pour maintenir le juste équilibre entre les calories dépensées et celles assimilées . Pour cette raison, des vacances en toscane chez Piè di Costa représentent un moment idéal pour pratiquer du sport, comme par exemple le Golf, le cyclisme (avec nos vélos tout-terrain en location), le jogging, le trekking et le tennis, aussi reconstruisant, dans le même temps, lesforces dépensées avec les hydrates de carbone et les protéines dont la cuisine toscane est riche.
Dans ce cas-ci, les règles d'or sont de ne pas exagérer avec le sport et d'en choisir un, même aussi pas intensif, à pratiquer chaque jour régulièrement ; des promenades en plein air, des excursions avec le vélo tout-terrain, par exemple, peuvent représenter le juste occasion pour brûler les calorieset pour conserver le tonus musculaire.
Aussi bien dans la cuisine italienne que toscane, le vin représente quelque chose en plus d'une simple boisson complémentaire. Dans les vignobles des collines toscane on en produit quelques-uns parmi les meilleurs vins d'Italie, comme le Chianti, le Brunello de Montalcino, le Morellino de Scansano etc.
L'agritourisme Piè di Costa vous invite à passer vosvacances en Toscane et à en déguster ses saveurs grâce aux recettes et aux conseilles que vous pourriez trouver dans ces pages-ci et dans les livres de cuisine (que vous pourriez consulter, pendant votre séjour, simplement en les demandant à la réception) qui, avec un peu de bonne volonté, vous permettront de cuisiner des plats superbes et aussi d'en découvrir d'autres toujours neufs, poursatisfaire tous les palais.
Produits typiques et artisanat [pic]
[pic]La Toscane propose une grande quantité de produits typiques de qualité, provenant de la tradition paysanne et produits comme autrefois.
La Toscane est connue dans le monde entier pour son savoir-faire et ses produits naturels unique qui mêlent traditions et saveurs. La nature non contaminée par la pollution du territoire de Montaioneoffre une grande quantité de produits naturels et de qualité, patiemment élaborés par l'homme.
[pic]Oliveraie et vignobles, occupent en grandes parties les collines qui entourent Montaione, et le vin chianti réjouit les tables avec son goût vivace et moelleux avec l'huile d'olive extra vierge qui vient donner de la saveur aux plats.
Montaione, engagé depuis toujours dans la protection duterritoire, fait parti avec d'autres villes de la Toscane et d'Italie, de l'Association "Città dell'Olio", dont le but est de promouvoir la culture de l'huile d'olive extra vierge et d'organiser certains événements, dont la fête du Pain et de l'Huile qui se déroule au mois de Novembre.
[pic]Montaione se situe dans une zone de la Toscane riche en truffes, entre San Miniato et San Gimignano; C'est danscette zone qui n'est pas contaminée par la pollution que l'on ramasse la précieuse Truffe Blanche ou "Tartufo Bianco". Montaione, qui fait parti de l'Association Nationale "Città del tartufo", organise chaque année une fête traditionnelle qui se déroule à la fin du mois d'octobre.
Le miel et les champignons, avec la production de châtaignes font partis des productions les plus renommées de notre...
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