Marketing : La nostalgie alimentaire

Guide d’entretien

1. Amorce de l’entretien

On cherche à mettre à l’aise l’interviewé sur un sujet libre qu’il décide de nous exposer.

1. Racontez-nous un souvenir qui vous tient à cœur ?
Obtenir des détails sur l’époque, le moment de la vie, le lieu, l’entourage…

2. Thème de la nostalgie

Faire parler l’interviewé sur la nostalgie en général.

2. Pouvez-vous nous donner votre définition de la nostalgie ?

3. Par quelles émotions pouvez-vous caractériser la nostalgie ?
Essayer de ranger les émotions dans douces, amères ou ambivalentes

4. De quelle époque êtes-vous plutôt nostalgique ? Et quel(s) objet(s) sont caractéristiques de cette époque ?
Enfance, adolescence, jeune adulte…

5. Quelle est la dernière fois où vous avez éprouvé de la nostalgie?
Obtenir des détails sur lieu, objet…

6. Pouvez-vous nous expliciter des sensations nostalgiques
- concernant les odeurs ?
- concernant les textures ?
- concernant les couleurs ?
Si le questionné parle d’alimentation, le lien est direct avec la suite (ce que l’on espère) sinon on lui fait suggérer ce lien.

3. Thème de l’alimentation nostalgique

7. Quelle place occupe pour vous l’alimentation dans le sentiment nostalgique ?
Quantifier par un peu, beaucoup…

8. Vous sentez-vous nostalgique concernant certains aliments ? Si oui lesquels ? Quand ? Quel repas ? Quel contexte ?

9. Quelles émotions ressentez-vous lorsque vous êtes en contact avec un aliment nostalgique ?

10. La nostalgie éprouvée provient elle plutôt des aliments (que vous ne mangez plus) ou plutôt du contexte (repas en famille, avec mes frères et sœurs, dans la maison familiale, insouciance,…) ?

11. Trouvez vous que l’on « mangeait mieux » avant ? Pourquoi ?

12. Avez-vous déjà trouvé un produit alimentaire qui vous a fait éprouver de la nostalgie ? (à cause de son odeur, son