La structure de Fleury Michon

Présentez l'entreprise Fleury Michon. Vous mettrez plus particulièrement en évidence ses domaines d'activité stratégique et ses choix stratégiques.

L'entreprise Fleury Michon a été créée en 1926, elle débute par la production de charcuterie et de salaisons en Vendée.
L’entreprise a décidé d’innover en lançant les premiers sachets de charcuterie préemballée dans les années 1950. Puis, elle se tourne vers le développement de produits dans les années 1970, en élargissant sa gamme de produits ainsi que la technologie des plats cuisinés et en décidant de développer sa gamme de frais en libre-service.
Puis, dans les années 1980, l’entreprise définit un plan de développement où l’objectif est de devenir un spécialiste des produits frais vendus en grande distribution ou en restauration commerciale. Pour cela, elle décide de se désengager de secteurs non porteurs et non rentables et de se développer sur le marché du surimi au début des années 1990.
Ensuite, en 1992, le groupe reprend la société Olida et décide d’opter pour une structure spécialisée par métier et par marché. L’année précédente, l’entreprise décide de mener une stratégie de recentrage, qui consiste pour une entreprise à revenir à son métier d'origine, en vendant l’activité Salaisons sèches et en cédant l’activité de charcuterie à la coupe à la fin des années 1990.
Enfin, les années 2000 sont marquées par le développement international de l’entreprise puisqu’elle crée une coentreprise en Espagne et en Italie, elle signe des contrats de licence de technologie aux Etats-Unis, elle achète une société canadienne, et elle prend la participation dans une entreprise slovène de plats cuisinés frais.
Pour finir, en 2004, l’entreprise entre sur un nouveau marché par l’acquisition du leader français des plateaux-repas Fauchon/Flo Prestige et adopte une nouvelle organisation pour le groupe.

La stratégie globale choisie par le dirigeant de Fleury Michon est la spécialisation