- Le champ du tourisme

Définitions

Le tourisme comprend « les activités déployées par les personnes au cours de leurs voyages et de leurs séjours dans des lieux situés en dehors de leur environnement habituel à des fins de loisirs, pour affaires ou autres motifs ». Tous les voyageurs intéressant le tourisme sont appelés visiteurs.
La définition de l’environnement habituel peut différer selon les pays. Elle consiste à adapter, au contexte national, les recommandations de l’Organisation Mondiale du Tourisme1 (OMT) qui prennent en compte le lieu de résidence des individus, leur lieu de travail, la fréquence de certains déplacements vers un même lieu ou la distance parcourue. Ces recommandations sont destinées à ne pas considérer tous les déplacements comme des déplacements touristiques : comme les déplacements quotidiens du domicile vers le travail par exemple. Cependant, conventionnellement, la traversée d’une frontière induit que l’on quitte son environnement habituel, de la même façon les résidences secondaires sont considérées systématiquement hors de l’environnement habituel.
La durée du séjour permet de distinguer deux catégories de visiteurs : les touristes qui passent au moins une nuit (et au plus un an) hors de leur environnement habituel, et les excursionnistes, qui n’en passent aucune.
Pour évaluer la fréquentation touristique, d’une région, d’un type d’hébergement ou d’un pays on retient également deux unités de compte les arrivées et les nuitées. Une arrivée correspond à un séjour dans un lieu unique. Toutefois ce concept, couramment utilisé pour les statistiques internationales, lorsqu’il existe des contrôles aux frontières, est sensiblement différent de celui de touriste. Ainsi, deux régions d’un même pays comptabiliseront chacune une arrivée pour un même touriste visitant ces deux régions au cours d’un même séjour. En revanche, pour le niveau national ce même touriste ne sera à l’origine que d’une seule arrivée en France. Ainsi il est