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les besoins nutrionnelles de

1479 mots 6 pages
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Afrique SCIENCE 10(1) (2014) 226 - 235

226

ISSN 1813-548X, http://www.afriquescience.info

Comparaison de la biotolérance de l’huile extraite de l’arille de Blighia sapida
(K. Koenig), des huiles de palme et d’olive chez le rat
H. OUATTARA*, A. K. AMONKAN, A. MEITE et S. Kati-COULIBALY

Laboratoire de Nutrition et Pharmacologie, Université Félix Houphouët Boigny de Cocody,
22 BP 582 Abidjan 22, Côte d’Ivoire
________________
* Correspondance, courriel : ouattarahowele@gmail.com

Résumé
Afin de valoriser l’huile extraite de l’arille de Blighia sapida, les effets toxiques de cette huile ont été comparés aux effets toxiques possibles de deux huiles très consommées à travers le monde (huile d’olive et huile de palme).
Cette étude s’est faite expérimentalement sur 54 rats mâles adultes de genre Albinos Wistar. Ces derniers ont été divisés en 9 groupes homogènes (6 par groupe) et ont reçu par gavage (2 fois par semaine pendant
4 semaines) les trois types d’huiles à trois volumes croissants 0,5mL ; 1mL ; 2mL.
Tous les animaux ont survécu pendant la durée de l’expérimentation et les différents groupes ne présentaient apparemment pas de différence de signes cliniques.
La comparaison des moyennes des paramètres hématologiques entre d’une part, les rats ayant reçu l’huile de palme et ceux ayant reçu l’huile extraite de l’arille de Blighia sapida et, d’autre part, entre les rats ayant reçu l’huile d’olive et ceux ayant reçu l’huile extraite de l’arille de Blighia sapida ne montrait pas de différence significative (p>0,05). Il en est de même pour la comparaison des moyennes des taux de triglycérides, de cholestérol Total, de cholestérol-HDL et de bilirubines totale et conjuguée. Le taux de cholestérol et le ratio cholestérol montraient tous deux une élévation significative (p0,05). Comme ces huiles (huile d’olive et huile de palme) sont de consommation courante, alors, ces résultats ouvrent des perspectives intéressantes relatives à

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