COURS : LA GESTION DES STOCKS
Stock initial : quantité existante en début de période.
Stock réel : quantité réellement en magasin a une date donnée.
Stock minimum : consommation prévue pendant le délai de livraison du fournisseur. * Stock d’alerte – stock de sécurité
Stock de sécurité : quantité prévue pour faire face à des retards de livraison ou à une consommation plus importante.
Stock d’alerte ou critique : niveau de stock qui déclenche la commande. * Stock minimum + Stock de sécurité
Stock maximum : Niveau qu’il ne faut pas dépasser pour des raisons de place ou de coût.
Quantité à commander : Stock max – Stock de sécurité.

Exercice 1 – La politique d’approvisionnement
Depuis quelque temps, le magasin GOOD, spécialiste d’appareils électroménagers, connaît des problèmes de rupture de stocks ou de sur stockage. L’exploitant s’est décidé à mettre au point une politique de gestion des stocks.
A titre expérimental, il suivra l’évolution de ses stocks à partir d’un seul produit : les machines à laver. Il vous communique les informations suivantes. * La moyenne des ventes hebdomadaire est de 8 machines, * Dans nos entrepôts, on dispose de 5 étagères pouvant recevoir chacune 10 cartons (1 carton = 1 machine) * Le délai de livraison du fournisseur est de 2 semaines * Il est prudent de conserver une marge de retard ‘une semaine pour les livraisons du fournisseur et d’un dépassement exceptionnel des venets hebdomadaires de 2.

Questions :

a) Le stock minimum :

b) Le stock de sécurité :

c) Le stock d’alerte :

d) Le stock maximum

e) La quantité à commander à chaque fois

f) Le délai entre 2 commandes

g) Le nombre de commande(s) par an :

Exercice 2 – La politique d’approvisionnement
Vous travaillez dans l’entreprise GELO, une entreprise qui fabrique des plates et des desserts glacés. Pour améliorer l’écoulement de ses stocks, elle décide de suivre de plus près ses opérations relatives aux