Promotion
La promotion des produits dans un espace de vente est un passage obligé pour créer de la dynamique mais aussi pour nombres d’autres raisons : déstocker, profiter d’événements particuliers ou saisonniers, réaliser des tests de ventes...
Comment doit-on s’y prendre pour réussir ces promotions et améliorer les ventes ? Voici le principe le plus couramment utilisé par les merchandiseurs. Celui-ci s’appuie sur les 4P du marketing. Chaque axe interagit sur les autres.
1- Produit : le bon produit en fonction de la saison, la clientèle, l’événement...

Avoir le ou les bons produits au bon moment tenant compte d’une variable importante, la clientèle de la promotion, qui ne sera pas forcément tout à fait la même que la clientèle régulière. Ce doit donc être le moyen de fidéliser sa clientèle mais aussi d’attirer de nouveaux clients.
2- Place : Où place-t-on le produit, circulation, TG (tête de gondole), Ilot, Allée promo...

Trouver un emplacement qui soit adapté à son packagage et surtout à l’attractivité naturelle ou à la notoriété du produit. Un produit demandé n’a pas besoin d’être en première position alors qu’un produit que l’on veut faire connaitre nécessite un emplacement privilégié..
3- Prix : Prix d’appel répercuté (négocié avec le fournisseur), prix locomotive ou Packagage (3 pour le prix de 2)

Quel que soit le modèle de remise (quantitative ou financière), passer par une négociation avec le fournisseur pour : soit partager la remise, soit “vendre” une remise pour mise en valeur promotionnelle du produit (augmentation des ventes).
Penser à anticiper la sortie de promo des produits et écouler les invendus. Par exemple prévoir un dé-packagage facile pour écouler à l’unité une fois la période passée.
Les bidons de 5 litres devraient trouver une place dans le rayon condiments, en pied de rayon, sous les flaconnages de 1 litres. 3 ou 4 bidons en rayon permettront d’écouler le fond de stock invendu sur la période de promo. Il serait même très