Moi yaourt

415 mots 2 pages

Etude du linéaire du rayon Yaourt

Magasin Real Markt de Schwarzwald Baar

Akakpo akoua IBW3 230294 Béhérec Rodolphe Guest student 234011 Le Guillou Mathieu Guest student 234054
SCHWENNINGEN MAI 2010 1

Rayon yaourt


Type de Yaourt

Sans Lactose

Linéaire du Yaourt

Probiotique

Ecrémé

Avec Müsli

bio



Marques

Minus L

Marques regionales

Real -Tip Quality

Marques étrangères

Autres Marques



Parfums et saveurs

Nature

Vanille

Frambroise ,Cérise

Céréales

Chocolat

2



Tremplin : Force /Opportunité

L hypermarché Real Markt de Schwarzwald Baar propose un large éventail de produits et de marques de bonne qualités. De plus il est le seul magasin du centre commercial à proposer ce type de service, la concurrence étant constituée de hard discounters.



Rempart: Force / Menace

L existence d’un Hard discounter (ALDI) dans le centre et de beaucoup d autre magasins spécialisés constitue une menace concurrentielle. Mais Real offre la possibilité au consommateur d’effectuer tous ses achats au sein du même magasin. Ce qui représente une force dans un environnement où le consommateur consacre de moins en moins de temps à ses achats récurrents.



Frein : Faiblesse /Opportunité

La marque distributeur n’est pas assez mise en valeur dans les publicités et dans les rayons malgré sa bonne qualité et son prix compétitif face à un consommateur de plus en plus soucieux d’obtenir un produit de qualité à un bon prix, sans pour autant acheter les grandes marques souvent plus onéreuses.



Brèche : Faiblesse / Menace

Le rayon yaourt ne dispose pas d’une bonne lisibilité, ce qui peut entraîner un découragement chez le consommateur et donc un client insatisfait. De plus les produits bons marchés et ceux de marque distributeur ne sont pas assez visibles, ce qui constitue une faiblesse face à la menace représentée par le magasin Aldi qui lui met en valeur ce type de produits et offre une bonne

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et le yaourt. Le yaourt est donc produit a partir d'une chaine de production où les bactéries malignes ou bénines sont évacuées par l'injection d'azote et d'un chauffage à 90°C. Les yaourts sont fabriqués en moins de 48h et disposés sur des palettes qui sont souvent soumises à des test de qualité et d'hygiène. A la fin on obtient donc un produit laitier formé de deux principale bactéries : lactobacillus bulgaricus et streptococcus thermophilus. De plus la dégradation du yaourt nessecite plusieurs conditions comme le choix de conservation, la DLC ou la DLUO.….

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