1. La logistique
En 1981, le dictionnaire Le Grand Robert définissait encore la logistique comme un terme appartenant au vocabulaire militaire. C’était « l’art de Combiner tous les moyens de transport, de ravitaillement et de logement des troupes.»...
Si la définition de la logistique a largement évolué au cours du temps, une première définition peut être empruntée à l’ASLOG. Ainsi, le domaine de la logistique recouvre toutes les actions de planification, de mise en œuvre et de contrôle qui concernent l’ensemble des flux physiques de marchandises et des flux d’informations qui s’y rapportent. D. Tixier, H. Mathé et J. Colin proposent une définition complémentaire et relativement extensive de la logistique. « La logistique est le processus stratégique par lequel l’entreprise organise et soutient son activité. À ce titre, sont déterminés et gérés les flux matériels et informationnels afférents, tant internes qu’externes, qu’amont et aval. » Ils poursuivent leur définition en précisant la mission de la logistique, c’est-à-dire « permettre l’élaboration de l’offre de l’entreprise et réaliser la rencontre avec l’offre de marché, tout en recherchant systématiquement les conditions d’optimalité dans l’exécution. Sa mise en œuvre procédant des différents acteurs, elle est appelée à gérer en ce sens les tensions existantes à leurs interfaces du fait de la non identité de leurs objectifs propres ». Une version un peu écourtée de cette définition conduit à retenir que la logistique vise à « assurer au moindre coût la coordination de l’offre et de la demande, aux plans stratégique et tactique, ainsi que l’entretien à long terme de la qualité des rapports fournisseurs clients qui la concernent ».Enfin, selon le Council of Logistics Management, la logistique « est la partie du processus de la supply chain qui planifie, met en œuvre et contrôle l’efficacité et le bon fonctionnement des flux et stockage de produits, et des informations qui leur sont liées depuis le point