nourrir les hommes
I. Une demande croissante mais variable selon les endroits
1. Une pression démographique plus forte
• La population mondiale forte croissance démographique depuis 100 ans. phase de transition démographique.
• Cette augmentation varie selon les pays.
Les pays du Nord ont déjà achevé leur transition démographique : leur accroissement naturel est plus faible et leur population vieillissante. Ils ne représentent plus que 18 % de la population mondiale.
Les pays pauvres ne sont pas sortis de la transition démographique : leur population augmente et ils représentent 82 % de la population mondiale.
L'augmentation des besoins en nourriture dans le monde, en particulier dans les pays les plus pauvres en forte croissance démographique.
• La croissance de la production agricole mondiale a été plus forte que celle de la population. Pourtant le nombre de personnes souffrant de sous-alimentation ne cesse d'augmenter depuis les vingt dernières années.
2. Un accès inégal à la nourriture
• La sécurité alimentaire s'est globalement améliorée, mais pb de répartition.
• Les pays riches et les villes sont de gros consommateurs de nourriture situés au cœur des circuits économiques mondiaux. La disponibilité alimentaire des pays riches (3 300 Kca/ hab./jour) dépasse largement la moyenne mondiale (2 500 Kca/ hab./ jour). Certains sont aussi de gros producteurs et exportateurs : ils sont en situation d'autosuffisance alimentaire.
• Les grands foyers de peuplement se trouvent aujourd'hui dans les « Suds » : à l'est et au sud de l'Asie en particulier. Ces régions du monde sont également ouvertes aux grands marchés internationaux. Elles importent de la nourriture, mais sont aussi productrices et exportent leurs produits agricoles vers les « Nords » pour avoir des rentrées financières leur permettant de se développer. Elles pourraient aussi être en situation d'autosuffisance alimentaire, et pourtant une part importante de leur population est