Optimisation de la standardisation des recettes et diminution des pertes matieres

3143 mots 13 pages

B.P. 748

RAPPORT DE FAISABILITE
DU PROJET
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OPTIMISATION DE LA STANDARDISATION DES RECETTES ET DIMINUTION DES PERTES MATIERES

AVRIL 2010
SOMMAIRE
1. Présentation de l’entreprise 2 1.1. Le Groupe Lactalis 2 1.2. Le Groupe Nestlé 2 1.3. La Société LNPF (Lactalis Nestlé Produits Frais) 2 2. Présentation de l’usine : le site de Cuincy 3 3. Mission projet ingénieur 3 3.1 Contexte 3 3.1.1. Optimisation de la réalisation des recettes 3 3.1.2. Pertes matières 4 3.1.3. Consommation d’eau 5 3.2. Commande 6 3.3. Projet 6 3.4. Objectifs & Enjeux 6 3.5. Macro planning 6 3.6. Ressources identifiées pour satisfaire à la demande 7 3.7 Moyens humains 7 3.8. Moyens financiers 7 3.9. Risques et Contraintes 7 Conclusion 7 Bibliographie / Sitographie 8

1. Présentation de l’entreprise
1.1. Le Groupe Lactalis
A ce jour le Groupe Lactalis emploie 38 000 personnes, et possède 127 unités industrielles dans le monde dont 49 à l'étranger.
Il est le : * 3ème Groupe Laitier Mondial, * 1er Groupe Fromager Européen, * 1er Groupe Laitier Européen, * 2ème Groupe Agroalimentaire français, 40ème mondial.

Son chiffre d’affaires pour l’année 2008 avoisine les 9,3 milliards d’euros, dont 60 % hors de France. Le volume de lait traité s’élève à 9,35 milliards de litres dont 4,5 milliards de litres en France (Cf. Annexe 1 : Répartition de CA selon les types de fabrication en 2008).

1.2. Le Groupe Nestlé
1er groupe alimentaire mondial dirigé par Paul Bulcke, Administrateur délégué, Nestlé S.A. * Chiffre d'affaires 2007 : 65 421 millions

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Travaux effectués dans l’entreprise p.21 1) Projet Bride p.21 2) Projet Moteur p.23 3) Projet Plaque p.25 4) Projet Thermorégulateur p.26 Conclusion p.32 Lexique p.33 REMERCIEMENTS A la fin de cette période professionnelle dans l’entreprise Vulcanic située à Neuilly sur Marne (93) : Je souhaite remercier tous les gens qui ont pu m’aider dans mon travail au sein de cette entreprise. Je remercie particulièrement M. Pagnon responsable du bureau d’études, d’avoir bien voulu me prendre en stage, sans lequel je n’aurais pas pu passer en 2eme année.….

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|CP1.5 : Réaliser un projet technique en milieu professionnel | |cahier des charges | |Acteurs du projet | |Entreprise : AESCULAP S.A.S | |Activité : Prothèse Médicale | |Adresse : Boulevard du Maréchal Juin 52000 Chaumont | |Responsable du projet : M. LALLOZ |Fonction : Responsable maintenance - Informatique | |Tuteur : M. LALLOZ |Fonction : Responsable maintenance - Informatique | |Tél. responsable : 03 25 32 89 10 |Email : gilles.lalloz@bbraun.com | |Tél. tuteur : 03 25 32 89 10 |Email : gilles.lalloz@bbraun.com | | | |Établissement de formation : L.T BLAISE PASCAL |….

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82 3 ÉTATS FINANCIERS 3.1 84 Commentaires sur la situation ﬁnancière et le résultat 86 3.2 Informations sur les tendances 89 3.3 États ﬁnanciers consolidés 91 3.4 Notes aux états ﬁnanciers consolidés 99 3.5 Rapport des Commissaires aux comptes sur les comptes consolidés 3.6 3.7 158 Honoraires des Commissaires aux comptes et des membres de leurs réseaux pris en charge par le Groupe 159 Comptes annuels de la société Essilor International 160 3.8 Annexe aux comptes annuels de l’exercice 2013 164 3.9 Rapport des Commissaires aux comptes sur les comptes annuels 189 4.7….

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2.5 Commentaires sur le bilan consolidé 37 2.6 Commentaires sur les flux de trésorerie consolidés 42 2.7 Retour sur capitaux investis (ROCE) 44 2.8 Information sur les tendances 44 2.9 Faits marquants 45 2.10 Facteurs de risques 50 2.11 Contrats importants 60 2.12 Changement de contrôle 60 2.13 Informations sur les délais de paiement 60 2.14 Changements significatifs de la situation financière ou commerciale60 2.15 Répartition du capital et des droits de vote 61 2.16 Informations publiées au titre de la loi Grenelle 2 61 3 CHIFFRES CLÉS 3.1 Marchés 3.2 Ventes 3.3 Résultats 3.4 Secteurs opérationnels 3.5 Structure des coûts 3.6 Flux de trésorerie et bilan 3.7 Chiffres clés et données consolidées sur 5 ans 4 GOUVERNEMENT D‘ENTREPRISE MICHELIN ET SES ACTIONNAIRES 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 Renseignements sur la Société Données boursières Relations avec les actionnaires Documents accessibles au public….

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Recherche de partenariat Page 22 2°) Montage d’un dossier de présentation produit Page 23 3°) Montage d’un dossier de financement Page 26 4°) Les rendez-vous clients Page 26 Conclusion Page 32 Les annexes Page 33 Remerciements Je tiens à remercier tout particulièrement et à témoigner toute ma reconnaissance aux personnes suivantes, pour l’expérience enrichissante et pleine d’intérêt qu’elles m’ont fait vivre durant ces trois mois au sein de l’entreprise Cyrus immobilier.….

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Données économiques 15 2.2) La segmentation du marché 15 2.3) Restructuration du linéaire 16 III) MA MISSION : ETUDE DE RENTABILITE DU RAYON DES PRODUITS D’ENTRETIEN 0 3.1) Positionnement chiffré des produits d’entretien dans le magasin 0 3.2) Les étapes de la mission 0 Conclusion Bibliographie REMERCIEMENTS Je tiens à remercier tout particulièrement Monsieur Maxime XXXX, responsable des ventes et tuteur de mon stage au sein du centre de Norauto Villeneuve D’Ascq ; pour son attention, la qualité de ses conseils mais aussi son ouverture d’esprit, sa franchise et la manière dont il a aiguillé mes recherches durant tout le déroulement de ce stage. Je remercie également Monsieur François XXXX, directeur du centre de Norauto Villeneuve D’Ascq, pour m’avoir accordé toute sa confiance en la réalisation de ce stage.….

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Résumé 4 Remerciements 5 Introduction 6 Analyse de l’entreprise 8 1. Présentation du groupe 8 1) Historique 8 2) Le métier de Mondial Assistance 9 3) Le secteur des assurances 10 4) Les 4 lignes du business de Mondial Assistance 11 5) La vision du groupe 12 6) Les valeurs 12 7) Quelques données financières du Groupe 14 2. Orientations stratégiques et nouvelles opportunités 15 1) Protéger et renforcer la solidité financière 15 2) Maintenir une forte rentabilité opérationnelle 16 3) Simplifier le Groupe 16 4) Soutenir une compétitivité durable et accroître la création de valeur 17 5) Les nouvelles opportunités saisies face aux enjeux mondiaux 17 3.….

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Différentes lectures de ces comportements qui troublent… ................................ 23 2 L’organisation de l’établissement ...................................................................30 2.1 Les pratiques actuelles ..................................................................................... 30 2.1.1 Le contexte associatif et institutionnel ................................................................. 30 2.1.2 Une modification des pratiques depuis la rentrée 2007....................................... 32 2.1.3 Les premiers bilans de ces….

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