OGM et industrie alimentaire

1 les définitions et les chiffres sur les OGM et l’industrie agroalimentaire.

La Définition de OGM.

Un OGM = Organisme Génétiquement Modifié.
C’est un organisme vivant (Micro Organisme Végétal ou Animal) dont le patrimoine génétique à été modifié artificiellement.
Le génie génétique permet de modifier un organisme par transgénèse, c’est-à-dire l'insertion dans le génome de cette organisme, d’un ou de plusieurs nouveaux gènes. Un « organisme transgénique », terme qui désigne les organismes qui contiennent dans leur génome des gènes « étrangers », est donc toujours un organisme génétiquement modifié.

L’importance des OGM aujourd’hui.

Inexistantes en 1993, les surfaces cultivées en OGM, sont selon l'ISAAA (une association non gouvernementale de promotion des biotechnologies) en expansion et avoisinaient en 2011 les 160 millions d’hectares, dont près de 50 % dans les pays en développement. Selon les mêmes organismes, le marché du produit final des cultures commerciales de maïs, de soja et de coton est évalué à plus de 160 milliards de dollars en 2011, et à 13,2 milliards de dollars pour celui des semences.

La Définition de l’industrie agroalimentaire.

L’industrie agroalimentaire est l'ensemble des activités industrielles qui transforment des matières premières issues de l’agriculture, de l'élevage ou de la pêche en produits alimentaires destinés essentiellement à la consommation humaine. Elle ne doit pas être confondue avec l'agro-industrie qui comprend, outre l'agroalimentaire, la transformation des matières premières issues de l'agriculture, de la pêche et de la foresterie en produits non alimentaires, comme les biocarburants, les biomatériaux et les biotechnologies industrielles.

L’importance de l’Agro Alimentaire. On distingue généralement 7 grandes familles d'activités dans l'industrie agroalimentaire : • Industrie de la viande • Fabrication de produits alimentaires élaborés • Fabrication de