TD : Pigments et colorants naturels

I. Une brève histoire de la couleur
Une matière colorante est une substance qui, en absorbant la lumière visible de manière sélective, conduit à l’ apparition d’ une couleur.
Les hommes de la préhistoire ont utilisé des terres colorées et des ocres pour la décoration de leurs corps ou des parois des cavernes. Par exemple, dans la grotte de Lascaux, on a découvert des peintures réalisées 15 000 ans avant J.C. avec des pigments jaunes, rouges, bruns, noirs et blancs. Mais pour teindre le textile, les hommes ont utilisé des colorants préparés à partir de plantes comme la garance ou du murex (coquillage) comme la pourpre. 1. Quelle différence y a-t-il entre un pigment et un colorant ?

II. L ‘indigo

ISATAN B INDOXYLE INDIGO

Du moyen-âge à la fin du XVIe siècle, une plante, le pastel fait, grâce à ses feuilles, la fortune d’ une région qui porte depuis le nom de « Pays de Cocagne ». En effet, était extraite des feuilles, une teinture bleue contenant l’ indigo. Actuellement, la manufacture des Gobelins utilise le pastel pour ses productions de prestige. Les feuilles de pastel contiennent l’ ISATAN B, le précurseur biologique de la substance colorante. 2. Quel est le nom de la fonction en (a) ?

3. Entourer les groupes alcools et préciser leur classe.

Après la cueillette des fleurs, des bactéries produisant des enzymes permettent l’ hydrolyse de l’ ISATAN B. On obtient, entre autres une substance, l’ indoxyle incolore et soluble dans l’ eau. L’ indoxyle, par oxydation à l’ air donne l’ INDIGO, solide bleu foncé, insoluble dans l’ eau. 4. Déterminer la formule brute de l’ indoxyle.

5. Ecrire la demi-équation électronique du couple oxydant/réducteur indigo/indoxyle en milieu acide.

6. Ecrire la demi-équation électronique du couple oxydant/réducteur O2/H2O en milieu acide.

7.