En 1936, une nouvelle étape dans l'expansion Rousselot est le fondement d'une usine de gélatine à Clifford, en Angleterre (fermée en 1980 en raison d'un manque d'investissements, de son emplacement sur un site protégé).
Il faut ensuite attendre les années 1960 pour voir Rousselot poursuivre son développement à l’international, avec notamment :
- En 1962 en Belgique avec le rachat à Gand d’une grande usine de gélatine de l'Union Chimique de Belgique
- En 1965 en Argentine avec une prise de participation dans la société Stauffer à Hurlingham (que Rousselot rachètera complètement en 1990).
En 1966 Rousselot accentue son caractère international en prenant le contrôle de d’autres sociétés étrangères.
C’est à partir de cette période que Rousselot devient véritablement un Groupe, avec 6 sites de production (en France, Belgique et Royaume-Uni) et des sociétés filiales qui assurent la préparation des matières premières et le réseau de force de vente dans le monde entier. Rousselot devient ainsi le leader européen de la vente de gélatines et de colles animales dans le monde entier et deuxième producteur de gélatine.
Pour accompagner sa croissance, la compagnie Rousselot modifie sa raison sociale en 1972, pour devenir Rousselot S.A. A cette occasion, elle absorbe les sociétés La Collose, Laporte-Collose, Etablissements de Lesdain et Laboratoires Garrigue qui étaient ses filiales à 100%.
Fin 1973, Rousselot S.A. est une entreprise industrielle groupant en France 2 500 employés et réalisant un chiffre d’affaires hors taxes de l’ordre de 450 millions de francs.

• De 1977 à 1995 : sous la prise de participation de Elf Atochem (Elf Aquitaine – SANOFI)

En 1977, Elf Atochem, filiale commune des 2 groupes pétroliers Elf Aquitaine et Total, prend une participation majoritaire (68%) dans le capital de Rousselot SA. En 1985 Rousselot SA intègre la holding «Sanofi Bio-Industries» d’Elf-Aquitaine et Sanofi et devient la société MERO-Rousselot-SATIA. Elle génère alors 2