Introduction générale

L orsque l'activité de l'entreprise implique la détention de stocks, ceux-ci constituent généralement une part importante de ses actifs. Il est nécessaire qu'ils soient correctement traduits dans les états financiers en raison de leur impact significatif sur la situation financière et sur la mesure des résultats d'une période donnée.

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es stocks se trouvent au centre du processus de création de création de richesse par l’entreprise . Ils assurent le lien des achats et des approvisionnements avec la production et le passage de la production vers la vente. L’étude des stocks interfère donc nécessairement avec celle des achats et celle des ventes et par conséquent de la marge sur coût matière pour l’industrie et de la marge sur coût marchandises vendues pour le commerce.

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a réalisation de l’objet de tout entreprise passe par les opération d’achats, de stockage et de ventes . Les approvisionnements représentent une activité déterminante dans la formation de la position concurrentielle de l’entreprise. Un vieil adage de commerçants tunisiens dit : «le bénéfice naît à l’achat, il prend forme a la vente»

L’attitude à gérer les stocks et à les maîtriser est aussi une compétence critique pour la performance globale de l’entreprise. La maîtrise de gestion et l’efficacité du contrôle interne passent par la maîtrise des stocks et des consommations.

Quant à la vente, elle est généralement l’opération qui achève le processus de génération du profit et constitue, par conséquent, le critère dominant de la prise en compte des revenus de produits et marchandises.

L a comptabilité enregistre quotidiennement les opérations d’achats et de ventes sans s’occuper des mouvements de stocks : entrées et sorties.
Le suivi des stocks d’une entreprise est effectué hors comptabilité, le plus souvent par le service commercial chargé des approvisionnements et des ventes. Dans les grandes organisations informatisées, la