Remerciement

Avant d’entamé mon rapport, je désire exprimer ma profonde gratitude
Envers madame la directrice de l’istht pour les effort qu’il ne cesse de déployé afin de
Promouvoir les techniques de formation et assurer un suivis efficace pour les stagiaires .

Je remercier aussi monsieur le directeur des études, monsieur le surveillant
Général pour m avoir faciliter les tache et aide a battre en brèche tous les obstacle .

Mes imminent formateurs et spécialement Monsieur Aïet Ali pour l’encadrement et la disponibilité te les conseils utiles qu’ils nos prodiguaient tout le long de ma formation .
Tout le personnel administratif de l’isht pour sa gentillesse et sa disponibilité .

Et je ne voudrais pas clore ce volet sans remarquer ma reconnaissance à tous les personnels de Hôtel Zaki .
J’aimerai aussi adresser mes vif remerciement a monsieur Hamid jaawane pour son soutien permanant, ses conseils précieux et le grand patience dont il a fait preuve tout au long de mon séjour a Zaki .

Introduction

Le stage en entreprise est une composant important dans le développement des capacités d’un stagiaire, il permet de faire le point sur les compétences individuelles de prendre des engagements d’amélioration de performances et de mettre en ouvre les actions nécessaires pour tirer les connaissances au niveau requis. Comme nous suivant nos études a l’institut spécialise de technologie applique d’hôtellerie de Meknès en option recepions d’hôtel, et grâce a sa méthode de formation alterne, tout étudiant est tenu à effectué un stage afin de mieux maitriser les outils et les mécanismes de métier pour lesquels nous sommes destinés, la direction de l’institut a préconisé une période de stage au sien d’un établissement hôtelier afin de mettre en ouvre les théories appliquées au cours de la formation, et d’acquérir les compétences de base nécessaires au futur poste que le