ACTIVITÉ PROFESSIONNELLE DE SYNTHÈSE N° 3

Fiche d'identité : SARL CONFISERIES DE HAUTE PROVENCE
SARL au capital de 100 000 € Gérant : Monsieur Arthur Panisse
RCS : 145 985 639 Draguignan Adresse : Zone d'activités 83510 Lorgues
Effectif : direction : M. Arthur Panisse s’occupe principalement des ateliers et des achats
Services administratifs : 2 employés (un comptable et une secrétaire administrative)
Service commercial : 1 représentant salarié exclusivement chargé des ventes
Production : 9 agents de production Services généraux : 1 ouvrier d'entretien

Contexte de l’activité : L’entreprise CHP fabrique des produits alimentaires provençaux à partir de matières premières de base achetées dans la région. Sa réputation repose principalement sur la qualité des trois produits qu’elle distribue sur une zone de chalandise limitée à la région Provence-Côte d’Azur. Le réseau de distribution est composé de grandes surfaces dotées d’un rayon de produits locaux, d’épicerie fine et de magasins spécialisés.

Les spécialités fabriquées sont le vin d’orange vendu en bouteilles de 75 cl ; la confiture de figues vendue en pots de 250 g ; les pâtes de fruits (oranges, citrons, mandarines…) vendues en boîtes décorées de 400 g.

Monsieur Arthur Panisse qui, jusque-là, consacrait tout son temps au suivi technique de l'entreprise, s'inquiète de la baisse de son résultat. Il souhaiterait connaître les éléments de coûts relatifs aux trois productions de l'entreprise et dégager un résultat par produit. Les résultats seront obtenus par la mise en place d'un modèle de calcul des coûts et des résultats sur la base des coûts complets dans lesquels les charges indirectes sont réparties par la méthode des centres d’analyse.

La comptabilité générale de la SARL CHP est tenue à l'aide du logiciel de comptabilité Sage; Le plan comptable général de base est utilisé pour la saisie des charges et produits.Il ne permet pas d'exploiter efficacement les données