ROYAUME DU MAROC MINISTERE DU TOURISME, DE L’ECONOMIE SOCIALE ET DE L’ARTISANAT DEPARTEMENT DU TOURISME INSTITUT SUPERIEUR INTERNATIONAL DE TOURISME DE TANGER

INSTITUT SUPERIEUR INTERNATIONAL DE TOURISME DE TANGER

Filière : Management Opérationnel de l’Hôtellerie et de la Restauration

Rapport d’étonnement

Stage réalisé au sein d’El Minzah hôtel de Tanger

Réalisé par :
Dalila KARIM

Classe : MOHR2/A
Année universitaire: 2010 -2011

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Tout d’abord je remercie DIEU de m’avoir donné la volonté et le courage nécessaire pour finaliser ce travail. Je tiens à remercier le personnel d’hôtel El Minzah de m’avoir accueilli pendant la période de mon stage, notamment : Mrs Aziz Cherkaoui Mrs Tarif Elmrabet

J’aimerai bien adresser mes remercîments à la brigade dynamique du département Restauration qui m’ont beaucoup aidé à me familiariser avec le système de l’hôtel et m’intégrer dans la vie professionnelle à fin d’acquérir le plus possible d’expériences. Je remercie également la direction de l’institut supérieur international de tourisme Tanger (ISITT) de m’avoir assuré les meilleures conditions durant la période de mon stage .

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Table des matières
I-Introduction ………………………………………………………………………………………………………………………………………5 II-Première partie………………………………………………………………………………………………………………………………..7 1- Description de l’établissement : ..................................................................................................................... 8 1.1- historiques de l’hôtel :