Rhinocéros
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Comprendre les attentes des questions
Courrierinternational- 7 déc. 2004
ALIMENTATION - Du fast-food équilibré pour éduquer le consommateur! «Quatre Belges sur cinq reconnaissent l'importance d'une nourriture saine et ils sont nombreux à faire des efforts pour vivre de manière saine », relate La Libre Belgique en citant une étude sur la santé et l'alimentation des consommateurs belges, réalisée par InSites via internet, sur un échantillon composé de 1276 Belges qui, au sein de leur famille, se chargent de faire les courses. Les résultats de cette étude sont comparables à ceux recueillis par la chaine de restauration rapide Quick, qui a réalisé une enquete dans le cadre du prograrnrne «GoÙt et nutrition»: sur 1000 personnes interrogées, 85 % des consommateurs de fast-food souhaiteraient trouver une proposition de menu équilibré; 83 % des fruits à croquer; 81 % une offre variant selon les saisons; 81 % un plus grand choix de salades; 67 % plus d'informations sur le nombre de calories contenues dans les aliments; 63 % une offre de desserts allégés; 62 % un plus grandchoix de sauces allégées et 45 % désireraient des hamburgers light. Quick, qui est fier d' avoir été le premier à introduire dans sa carte, il y a vingt et un ans, les salades, sui1ies de l'eau minérale, du poisson, des yaourts et des sauces allégées, «prend ainsi en compte les recommandations en matière d'hygiène alimentaire et de vie et souhaite etre encore plus à l'écoute des consommateurs et de leurs attentes en matière alimentaire», assure Jean-Pierre Brayer, administrateur délégué de Quick Restaurants, avant de préciser que «le pIan "Gout et nutrition", présenté mercredi 1er décembre à Bruxelles, sera également de mise en France», poursuit le quotidien beIge. Du pain sur la planche pour la chaine de fast-food, qui souhaite renforcer la diversification des produits proposés aux clients afin de pouvoir offrir des menus équilibrés. Reste à savoir si