Secretariat

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1ère P.A.E.

(Période d’Application en Entreprise)

S.N.M.F.

(Société Nouvelle Mondial Fleurs)
63, chemin de Genas
69800 SAINT PRIEST

Tutrice : Mme Nicole BORNAREL

SYNTHESE

PRESENTATION DE L’ENTREPRISE

Création et activité
Créée en 1990, MONDIAL FLEURS est une PME dont l’activité est le négoce de fleurs coupées fraîches et de plantes diverses.
Sa clientèle est composée degrossistes régionaux et de fleuristes indépendants qui travaillent la fleur à l’état brut.

Effectif
L’entreprise emploie 24 salariés en France et 2 salariés en Hollande.
(Cf. organigramme).

Situation
Implantée depuis 1996 dans la zone industrielle de Saint-Priest Mi-plaine, elle partage ses locaux avec une autre entreprise, REYNAUD, qui a une activité complémentaire à la sienne ; la vented’articles de décoration aux fleuristes.

Le site de Saint-Priest est le siège social de l’entreprise, elle possède en outre deux autres établissements ou « dépôts ». L’un basé à Grenoble dans le marché MIN, l’autre situé à Vedène dans le Vaucluse près de Carpentras.

L’établissement se compose d’un entrepôt, avec quai de déchargement, d’une grande chambre froide où sont stockés les arrivageset de trois bureaux et archives situés à l’étage.

Organisation de l’activité

Les achats
Mondial Fleurs effectue elle-même ses achats, principalement en Hollande à Aalsmeer (le plus grand marché aux fleurs d’Europe) et dans le midi de la France à Hyères.
Les achats en provenance de Hollande sont réalisés au « cadran » où la société a un bureau, par ses employés hollandais ou l’acheteurfrançais.
Le cadran est une sorte de « bourse, » les produits (fleurs fraîches ou plantes) sont présentés et mis aux enchères dégressives, les acheteurs font une offre de prix, pour un lot, et c'est l'enchère la plus élevée qui emporte le lot.
Par ailleurs, selon les opportunités de prix et de saison, la société propose des produits d’autres provenances telles que l’Italie, l’Espagne, la Côted’Ivoire…
Elle fait aussi appel aux producteurs horticoles régionaux.

Le transport
L’entreprise effectue elle-même les transports. Elle possède un parc de trois camions et emploie trois chauffeurs. Cette organisation lui permet une maîtrise optimale de la chaîne du froid et une livraison J+1 à compter du jour d’achat.

Les ventes
Les ventes sont réparties sur 3 sites : Saint-Priest, Grenoble,Vedène.
Dès leur arrivée sur le site de Saint-Priest (impérativement avant deux heures du matin), les véhicules sont déchargés sur le quai, une partie des achats reste sur le site de Saint-Priest et une autre partie des achats sont redispatchés selon les commandes des clients vers Grenoble et Vedène.
Les portes de l’entreprise ouvrent à 3 heures du matin du mardi au samedi, deux vendeurs se chargentde l’accueil, du conseil et de la vente au clients.
Les ventes sont facturées grâce à un logiciel spécifique dédié à l’activité d’horticulture « FLEURON ».

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Où sont stockés les achats avant leur départ vers les clients

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PRESENTATION DE LA FONCTION
DE MA TUTRICE

Durant cette première période d’application en entreprise, j’assistai
Mme Nicole Bornarel.

Comptablede formation, Mme Bornarel occupe dans l’entreprise le poste de responsable administrative et comptable.

Dans le cadre de ses fonctions, elle a en charge :
• la gestion des ressources humaines,
• la comptabilité clients et fournisseurs
• la comptabilité générale de l’entreprise et les diverses déclarations auprès des organismes sociaux et des impôts. Elle effectue également lebilan de l’entreprise.

Elle est aidée dans ses multiples fonctions par un responsable logistique, une aide-comptable et trois employées administratives.

PRESENTATION DES TÂCHES
QUI M’ONT ETE CONFIEES

Je vais vous présenter les missions qui m’ont été confiées durant ces trois semaines selon trois grands axes :

• Social et ressources humaines
• Communication
•...
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