INSTITUT DE TOURISME ET D’HÔTELLERIR DU QUÉBEC
GESTION DES RELATIONS DE TRAVAIL EN HÔTELLERIE-RESTAURATION
GHR4300-01

SIMULATION 1:
Le processus complet de dotation en ressources humaines

Dussault-Brodeur, Mariko
DUSM14558807
Présenté à Mme. Carole Roch

23 Février 2011

TABLE DES MATIÈRES

1. INTRODUCTION 4 2. PROCESSUS DE PRÉPARATION 5 3. DESCRIPTIF DES ENTREVUES 8 3.1. Horaire des entrevues 8 3.2. Déroulement des entrevues 8 4. ÉVALUATION DES «INTERVIEWERS» 12 4.1 Entrevue – Syndicat de l’hôtel Horton 12 4.2 Entrevue – Hôtel Boutique Le Parchemin 13 4.3 Entrevue – Auberge de la Fontaine 14 4.4 Entrevue – Syndicat de l’hôtel Windsor 15 4.5 Entrevue – Hôtel Horton 17 4.6 Entrevue – Syndicat de l’hôtel de la Montagne 17 4.7 Entrevue – Syndicat de l’hôtel Boutique Le Parchemin 17 5. AUTO-ÉVALUATION 18 6. CONCLUSION 20 7. ANNEXES 20

1. INTRODUCTION

Dans le cadre du cours de gestion des relations de travail en hôtellerie-restauration, il nous a été demandé de procéder à une simulation ayant pour but de nous permettre d’acquérir d’avantages de connaissances au niveau du processus de dotation en ressource humaine. Plus précisément, cette activité pratique visait à mettre en application la théorie relative aux des politiques et des procédures de recrutement, d’évaluation des candidatures et de sélection du personnel.

Lors de cette simulation, les étudiants du cours étaient amenés à jouer un rôle. Ceux-ci avaient le choix de personnifier soit le rôle de recruteurs au sein d’une entreprise d’hôtellerie-restauration ou au sein d’un syndicat représentant les employés d’une entreprise de cette même industrie, soit le rôle d’un candidat postulant. Il fut établi dès le premier cours que mon rôle personnel serait de jouer le rôle d’un candidat. Ce travail représente un rapport visant à vous décrire le cheminement personnel tant préparatoire à la simulation que le déroulement de la simulation en elle-même.

2.