HRAEEJ

LE RELAIS SAINT JEAN
B.T.S. Hôtellerie Restauration

CORRIGE

Option A : Mercatique et Gestion Hôtelière

Éléments de corrigé de l’étude de cas d’économie et de gestion.
Durée : 5 heures
Le Relais Saint Jean Proposition de barème sur 140
Avertissement :
La circulaire d'organisation précise que la nature de l’épreuve impose, pour sa correction, la convocation de professeurs d’économie et gestion, qui enseignent l’environnement économique et juridique, la mercatique et la gestion hôtelière.
Il est rappelé aux correcteurs que :
- Le logiciel “OCÉAN”, gérant les examens, permet de noter toute unité au ½ point près. Cette disposition s'applique à cette épreuve E3 qui correspond à l'unité U3.
- Les commissions de correction ne peuvent pas remettre en cause le barème porté à la connaissance des candidats : nombre de points attribués à chacun des quatre dossiers.
BAREME DE CORRECTION sur 140 points
* points portés à la connaissance des candidats
Les dossiers
Dossier 1 : Économie Touristique
1.11.21.3Dossier 2 : Mercatique
2-1
2-2
2-3
2-4
Dossier 3 : Analyse d’exploitation
3-1
3-2
3-3
Dossier 4 : Plan de financement, Mathématiques
4-1
4-2
4-3
4.4Dossier 5 : Droit et Économie d’Entreprise
5-1
5-2
5-3
5-4
TOTAL GÉNÉRAL

SESSION
2004

EXAMEN : BTS Hôtellerie Restauration
OPTION A : Mercatique et Gestion Hôtelière

CORRIGÉ

Étude économique, juridique et de gestion de l'entreprise hôtelière

Les points attribués 22 points*
4
14
4
34 points*
8
8
8
10
37 points*
10
10
17
29 points*
6
8
12
3
18 points*
6
3
3
6
140 points

Durée
Coefficient
Relais St Jean

5 heures
7
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LE RELAIS SAINT JEAN

CORRIGE

DOSSIER 1 : LE TOURISME POITOU-CHARENTES (22 points)
1.1 Définition indicateur : (4 points)
La consommation touristique : ce sont les dépenses des touristes auprès des activités caractéristiques marchandes de l’industrie touristique + les dépenses des touristes