Ecole des Hautes Etudes Commerciales (HEC, Université de Lausanne)

Graduate School of Business (University of Lausanne, Switzerland)

MI-F46-004

SUPREME CANNING

Ce cas a été préparé uniquement dans le but de fournir des éléments pour la discussion d’un problème de management. Il ne prétend pas illustrer le traitement efficace ou inefficace d’un problème de la vie des affaires. Certains noms et d’autres informations peuvent avoir été modifiés dans le souci de maintenir leur confidentialité. L’Institut de Management International de l’Université de Lausanne (IUMI) autorise la reproduction de ce cas. Ce cas est mis en utilisation publique gratuite sur le site http://www.hec.unil.ch/jusunier/teaching/index.htm. Pour toute autre demande d’information, contacter: IUMI, HEC, BFSH1, CH-1015 Lausanne-Dorigny, Suisse; téléphone 00 41 21 692 3310 ; fax 00 41 21 692 3495; e-mail admin.mim@hec.unil.ch. IUMI/HEC, 2004 Version: (A) 2004-05-18

La compagnie des conserves SUPREME est un producteur américain indépendant de conserves à base de tomates (tomates entières pelées, tomates en tranches, ketchup, purée, sauces diverses...). La firme est implantée dans l'Etat de Californie. Bie n qu'elle produise certaines boîtes de conserves sous sa propre marque, beaucoup de sa production est faite pour le compte d'autres firmes et leurs marques et étiquettes sont mises sur la boîte. La firme produit des boîtes 4/4 pour la vente au détail, des boîtes d'un gallon pour l'usage des restaurateurs et des industriels et des contena nts de 55 gallons pour le réemballage ou la transformation industrielle ultérieure. Sa capacité de production annuelle est de plus de 100'000 tonnes de tomates, mises en oeuvre durant une saison qui dure approximativement trois mois.

Durant l décennie précédant l'année 1997, l'industrie californienne de la conserve a a souffert d'une concurrence sévère de l'étranger et d'une demande locale insuffisante. La faible

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croissance de la demande pour