Synthèse Travail Personnel Encadré : Axel ERBA
Pour ce TPE, j’ai décidé de m’associer avec Thibault Von Kistowski et Charles Hamamciyan car nous nous connaissions tous et avions déjà travaillé en groupe lors de « Projets Trimestriels » en seconde et que nous habitions près les uns des autres.
Le choix du sujet a été longuement discuté car nous avions trouvé deux idées qui semblaient toutes les deux très intéressantes. La première traitait d’un problème de forces et aurait pu s’inscrire dans le thème « Mesure ».
(Pour plus d’informations visionner : http://www.youtube.com/watch?v=vWVZ6APXM4whttp://www.youtube.com/watch?v=N8HrMZB6_dU ).
La deuxième idée était de se demander comment est produit l’alcool et quelles sont ses conséquences sur le corps humain. Après de nombreuses discussions (plutôt animées nous avons opté pour la deuxième option car le matériel scolaire ne nous permettait pas de refaire l’expérience nécessaire à la question soulevée par la première idée. La deuxième idée nous attirait car elle touchait un sujet d’actualité et qui est présent dans la vie de tout le monde.
Ainsi, nous avons entamé des recherches, je dois le dire, assez désordonnées sur la production de l’alcool, ses effets… sans véritables buts. Au fur et à mesure nous nous sommes rendu compte de la complexité de certaines parties de nos recherches comme les effets de l’alcool sur les neurones. Nous nous sommes donc rabattus vers la production détaillée de l’alcool produit pour la consommation alimentaire. C’est ainsi que nous nous sommes attaqués à cette problématique se rattachant au thème « Matière et Forme ».
Comment l’alcool que nous buvons est-il produit ?
Nous avons donc couplé la Physique et la Chimie. La prochaine étape a été de constituer un plan d’attaque. Nous avons choisi de procéder expérimentalement en essayant de produire notre propre alcool tout en tachant de comprendre la chimie derrière le processus de fermentation. Pour ceci nous avons dû utiliser du